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| 本・雑誌 | 月刊専門料理 |
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| 本・雑誌内容 | 創刊から約40年。本誌の基本テーマは一流の調理技術を惜しみなく、初心者の方にもわかりやすく解説するということです。毎号数多く登場する調理師さんは第一線で活躍する実力者ばかり。日本料理、フランス料理、イタリア料理、中国料理、その他各国料理の情報について、日本国内はもとより、海外の料理界の記事も満載です。また、毎号の特集は“完全保存版”の内容ですので永くご活用いただけます。細かいプロセス写真で見せる調理技術、徹底的に掘り下げて取材する食材に関する記事は、料理人の方からグルメの方まで厚く支持をいただいております。近年、関心が高まっている素材の動向、食材生産地の現状もフォロー。 |
| 本・雑誌内容詳細 | 【月刊専門料理 2026年4月号】目次 【特集】100年レストランの作り方 〇料亭とグランメゾン、究極の仕事術 徳岡邦夫（京都吉兆）／関谷健一朗（ガストロノミー “ジョエル・ロブション”） 〇100年続くレストランのバトンを繋ぐ。 手島純也（シェ・イノ） 〇項目別、店作り成功マニュアル メニュー構成と価格／オペレーション①チームの店／オペレーション②ワンオペ～少人数の店／チーム作りとスタッフ育成／店舗設計と厨房機器選び 《新連載》 ・創刊60周年特別企画―専門料理と私― 1. 渡辺雄一郎（ナベノ-イズム） 《連載》 ・柴田日本料理研鑽会×現代作家 器を知る、盛る、遊ぶ 2. 唐津［後編］ ・レストランの野菜料理 27. 藤田正美（アルカディア） ・麺・飯！ 11. 森脇翔平、半戸拓郎（p.i stand） ・AROUND50 ミドルエイジの決断 14. 北村征博（パッパ ヴェルデ） ・自分流で 安藤寛（めんとスープ） ・旬彩譜 阿南優貴（渡辺通あなん） ・厨房の彼女たち 5. 那須育美（アルカナム） 海外レポート（フランス、米国） 定期購読のお知らせ バックナンバー 用語解説 次号予告 料理解説 |
| プロダクトNo | 757 |
| 出版社 | 柴田書店 |
| 発売日 | 毎月19日 |
| 販売サイト | ＞＞＞公式サイトはこちら |
本の定期購読をしてみると新しい世界が開けてきます。毎月本屋に足を運ばなくてもいいし、買い忘れもなくなる。そして届く喜びが味わえます。会社、お店に雑誌を置いてお客様の満足度を高めるという
やり方もありそういったところで定期購読がされていたりします。美容室においたりするのには持ってこいですね。
フジサンのサービスは長く続いているので安心です。老舗と言った感じでしょうか、しっかりしている会社での購入のほうが安心ですね。
※リンク先は雑誌の定期購読販売サイトの／~＼Fujisan.co.jp（フジサン）へのリンクとなります。雑誌の画像や、内容の詳細などはデータを引用させていただいております。
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