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| 本・雑誌 | 月刊専門料理 |
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| 本・雑誌内容 | 創刊から約40年。本誌の基本テーマは一流の調理技術を惜しみなく、初心者の方にもわかりやすく解説するということです。毎号数多く登場する調理師さんは第一線で活躍する実力者ばかり。日本料理、フランス料理、イタリア料理、中国料理、その他各国料理の情報について、日本国内はもとより、海外の料理界の記事も満載です。また、毎号の特集は“完全保存版”の内容ですので永くご活用いただけます。細かいプロセス写真で見せる調理技術、徹底的に掘り下げて取材する食材に関する記事は、料理人の方からグルメの方まで厚く支持をいただいております。近年、関心が高まっている素材の動向、食材生産地の現状もフォロー。 |
| 本・雑誌内容詳細 | 【月刊専門料理 2026年2月号】目次 【特集】肉の火入れ、魚の火入れ 〇仏・伊・中 私が辿り着いた火入れの現在地 西健一（馳走 西健一）／溝口真哉（ムレーナ）／安達一平（一平飯店） 〇【技術公開】 肉と魚の加熱を紐解く 山口義照（パトゥ）／堀田大樹（ヴィラ コムニコ）／菊地佑自（ビストロシンバ）／長谷川幸太郎（KOTARO Hasegawa DOWNTOWN CUISINE）／信太竜馬（レラン） 《連載》 ・柴田日本料理研鑽会×現代作家 器を知る、盛る、遊ぶ 1. 染付［後編］ ・レストランの野菜料理 25. 野田達也（8go） ・麺・飯！ 9. 野田駿太郎、美生（コノコネコノコ） ・AROUND50 ミドルエイジの決断 12. 福山剛（Goh／GohGan） ・自分流で 辻勝也（Restaurant Tsujiya） ・旬彩譜 井上長嗣（郷土料理 嗣味） ・厨房の彼女たち 3. 斎藤あつみ（つるとかめ） 海外レポート（フランス、米国） 今月の料理界 定期購読のお知らせ バックナンバー 用語解説 次号予告 料理解説 |
| プロダクトNo | 757 |
| 出版社 | 柴田書店 |
| 発売日 | 毎月19日 |
| 販売サイト | ＞＞＞公式サイトはこちら |
本の定期購読をしてみると新しい世界が開けてきます。毎月本屋に足を運ばなくてもいいし、買い忘れもなくなる。そして届く喜びが味わえます。会社、お店に雑誌を置いてお客様の満足度を高めるという
やり方もありそういったところで定期購読がされていたりします。美容室においたりするのには持ってこいですね。
フジサンのサービスは長く続いているので安心です。老舗と言った感じでしょうか、しっかりしている会社での購入のほうが安心ですね。
※リンク先は雑誌の定期購読販売サイトの／~＼Fujisan.co.jp（フジサン）へのリンクとなります。雑誌の画像や、内容の詳細などはデータを引用させていただいております。
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