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| 本・雑誌 | 月刊専門料理 |
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| 本・雑誌内容 | 創刊から約40年。本誌の基本テーマは一流の調理技術を惜しみなく、初心者の方にもわかりやすく解説するということです。毎号数多く登場する調理師さんは第一線で活躍する実力者ばかり。日本料理、フランス料理、イタリア料理、中国料理、その他各国料理の情報について、日本国内はもとより、海外の料理界の記事も満載です。また、毎号の特集は“完全保存版”の内容ですので永くご活用いただけます。細かいプロセス写真で見せる調理技術、徹底的に掘り下げて取材する食材に関する記事は、料理人の方からグルメの方まで厚く支持をいただいております。近年、関心が高まっている素材の動向、食材生産地の現状もフォロー。 |
| 本・雑誌内容詳細 | 【特集】料理人とパティシエのための パーツ入門 ◎技術講座 基本パーツを徹底理解！ 【料理人編】 秋田和則（リストランテ・アキタ） 【パティシエ編】 平瀬祥子（レストラン ローブ） ◎分量付きで大公開！ シェフ＆パティシエが活用するパーツレシピ82 清水崇充（L’EAU）／安平次真史（アンペイジ）／山本鉄巳（サローネ2007）／ 江藤英樹（ペイサージュ）／浅井拓也（ヒルズハウス ダイニング33） 《連載》 ・4代目メンバー8氏8店を探訪！ 6. たん熊北店 柴田日本料理研鑽会 ・日本料理店の魚仕事 19. 宮永賢一（割烹みやなが） ・レストランの野菜料理 19. 塩澤隆由（CAINOYA） ・麺・飯！ 3. 金岡永哲（ムーダンジアン） ・AROUND50 ミドルエイジの決断 6. 荻野伸也 ・自分流で 山本悠太（フィエルテ） ・旬彩譜 相田修作（馳走 あい田） 海外レポート（フランス、米国） 今月の料理界 定期購読のお知らせ バックナンバー 用語解説 次号予告 料理解説 |
| プロダクトNo | 757 |
| 出版社 | 柴田書店 |
| 発売日 | 毎月19日 |
| 販売サイト | ＞＞＞公式サイトはこちら |
本の定期購読をしてみると新しい世界が開けてきます。毎月本屋に足を運ばなくてもいいし、買い忘れもなくなる。そして届く喜びが味わえます。会社、お店に雑誌を置いてお客様の満足度を高めるという
やり方もありそういったところで定期購読がされていたりします。美容室においたりするのには持ってこいですね。
フジサンのサービスは長く続いているので安心です。老舗と言った感じでしょうか、しっかりしている会社での購入のほうが安心ですね。
※リンク先は雑誌の定期購読販売サイトの／~＼Fujisan.co.jp（フジサン）へのリンクとなります。雑誌の画像や、内容の詳細などはデータを引用させていただいております。
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