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本・雑誌 月刊食堂
本・雑誌内容 現代はスピード過多ともいえる変化の時代です。その中にあって“外食”は常に最先端ビジネスモデルを提示する宿命にあり、トレンドをリードする役割を担っています。本誌はこの外食業界にスポットをあて、今なにが流行っているのか、儲かる仕組みはどうなっているのかを的確に捉え、“繁盛”をサポートします。毎号の強力特集に加え、一流の経営コンサルタントによる連載企画も大好評です。データに裏打ちされた理論、さらにヴィジュアル面も充実し、最新の話題店舗、人気商品を紹介する美しいカラー写真は他誌に類を見ません。食ビジネスでの成功の鍵はここにあります。
本・雑誌内容詳細 《巻頭フォーカス》
郊外ロードサイド市場の新たな覇者が描く成長戦略
物語コーポレーションはなぜこんなにも強いのか

・トップインタビュー
㈱物語コーポレーション 加藤央之 社長
『焼肉きんぐ』の商圏人口を10万人にしたい。
物語はそれだけのスケールになった


《特集》マーケットシェア奪取、新市場開拓を狙う郊外のニュープレイヤー
郊外外食の新たな主役

◎ローカルからリージョナル、リージョナルからナショナルへ
トップ6人が語る100~700店チェーン構想

京都北白川 ラーメン 魁力屋
(株)魁力屋 藤田 宗社長

PISOLA
(株)ピソラ 鬼界友則社長

スパゲッティーのパンチョ 
(株)パンチョ 野尻圭介CEO

生そば あずま
(株)ウエスト 執行役員 部長 島 泰明氏

ESPRESSO D WORKS
(株)DREAM ON 赤塚元気社長

十割そば 二代目長助
サガミレストランツ(株) 鷲津年春社長


◎ヒット店の価値づくりから探る
ローカル市場がいま外食に求めていること

ベビーフェイス スカイテラス メインストア奈良店(奈良・法蓮佐保山)
代表者Q&A

ステーキ&ハンバーグ 前田亭 幸手店(埼玉・幸手)
代表者Q&A

那須御用味噌ラーメン 髙一商店 唐杉店(栃木・那須塩原)
代表者Q&A

焼津ぶしうどん しょうた 焼津本店(静岡・焼津)
代表者Q&A


【巻末付録】
2023年1月~2025年5月
大手外食チェーン新規出店総まとめ


【連載】
・トップが自ら語る注目FCモデルの強み
 当社FCの競争優位点、収益力、支援体制
・売上げがあがる店構え解説
・株式査定でわかる企業価値の上げかた
 あなたの会社 HOWMUCH
・誌上実験 商圏・人流データ分析で
 出店の成功確度を高めよう
・業界を活性化する 若手トップ 今月の顔
 (株)and Supply 代表取締役CEO 井澤 卓氏
・今月の繁盛店
・覆面店舗チェック‼(やっぱりステーキ)
・やまけんの農業 × 外食ビジネス=!? (山本謙治)
・レストラン食べ歩記(横川 潤)
・食のキラーコンテンツ(島田 始)
・大手・中堅 外食企業動向 2025

インフォメーションコーナー
バックナンバー
次号予告
プロダクトNo 747
出版社 柴田書店
発売日 毎月20日
販売サイト >>>公式サイトはこちら
本の定期購読をしてみると新しい世界が開けてきます。毎月本屋に足を運ばなくてもいいし、買い忘れもなくなる。そして届く喜びが味わえます。会社、お店に雑誌を置いてお客様の満足度を高めるという やり方もありそういったところで定期購読がされていたりします。美容室においたりするのには持ってこいですね。
フジサンのサービスは長く続いているので安心です。老舗と言った感じでしょうか、しっかりしている会社での購入のほうが安心ですね。

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