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本・雑誌	dancyu(ダンチュウ)
本・雑誌内容	1990年12月。日本初の本格的な食のエンターテインメントマガジンとして出発したｄａｎｃｙｕは、時代の大きな潮流である本物志向をベースに「食」の豊かさ・楽しさを追求。その結果として、現在では男女の隔たりなく料理のプロや流通関係者も含めて、「食」にこだわる人々に最も信頼されるメディアとなっています。様々な食ブームの発信源でもあるｄａｎｃｙｕ。そして、「食のオピニオンリーダー」といわれる読者の世界を紹介します。
本・雑誌内容詳細	第一特集カレーはスパイスの時代へ! スパイスカレー新・国民食宣言エゴ・ラッピン、大阪カシミールの後藤さんに会いに行く僕らを夢中にさせるスパイスカレー8軒 and CURRY　日替わりカレー［東京・新代田］ブラザー　鯖キーマ［東京・高田馬場］しゃけスタンド　メンチカツカレー［東京・代田橋］とら屋食堂　ディナーミールス［東京・西荻窪］ SPICY CURRY 魯珈　ろかプレート［東京・大久保］スパイスバルコザブロ　チャナマサラ＆サメカレー［東京・本駒込］サンラサー　あいがけ［東京・新宿三丁目］錫蘭食堂コジコジ　Special スリランカプレート［茨城・水戸］スパイスカレー店主の告白東京・千歳船橋「カルパシ」クロちゃんはカレーの夢を見る ♯ スパイスカレーがわかる23のキーワードカレーは変わった！ TOKYOインディーズカレーの夜明け歌舞伎町「エピタフカレー」／都内某所「マジョラムカレー」／向島「umitoyama」…… OSAKAスパイスカレー完全攻略ツアー松屋町「定食堂金剛石」／北浜「コロンビア８」／阿倍野「堕天使かっきー」…… スパイスカレーのABC レシピA入門編まずは、基本の「チキンカレー」をつくろうレシピB人気店編「ビートイート」のポークビンダルー「エリックサウス」の鯖缶キーマカレーレシピCライス編僕のレモンライス　つくる人＝小宮山雄飛バスマティライス偏愛派。水野仁輔さんと東京カリ?番長リーダーがとことん語り合った、俺たちのスパイスカレー魂！おいしいスパイス図鑑バナナの葉っぱを買いに行きたい。漫画＝ラズウェル細木頂点のビリヤニ。東京・銀座「アーンドラ・ダイニング」／東京・葛西「レカ」…… フレンチ・イタリアンのシェフもハマってます「スパイスな一皿」発表会！番外編「メレンゲの気持ち」コラボ企画石塚英彦さんのカレー試食レポート第二特集美味しい街へ！福岡食べ尽くし裏ルート案内福岡食いしん坊ホッピング案内人＝渡辺康啓たこ焼き「たこらん」／焼肉「神楽」／寿司「河童」／鉄板焼き「好味」…… 福岡っ子の行きつけ店へ案内人＝鹿児島睦天ぷら「ながおか」／一口餃子「テムジン平尾店」／「焼き鳥の軍ぞう」…… 編集部員の好きな店［喫茶＆スイーツ編］編集部員の好きな店［呑める店編］本当はもっとおいしく淹れられるんです！アイスティーの季節基本のアイスティー／ハーブティーのアレンジ／アイスミルクティー連載京都「食堂おがわ」の季節ごはん第5回八月のお題は“冷や麦”ですニッポン美味紀行 14 青森「田子のにんにく」食の絶滅危惧種第十三回 6回漬け替える「奈良漬け」 dancyu Fresh Topics カルパッチョの真実●土田美登世じゃがいもを細長く切って揚げたら？京の台所、錦市場からちょっと悩んでみた。それで自由になったのかい？●バッキー・イノウエエトランゼなんだから、泣くのも仕方ないだろう築地、旬ばなし●福地享子築地の歴史を記した本や人や思い出が銀鱗文庫に集まってくる注文の多い映画館●深町泰司『ひまわり』東京で十年●井川直子「コンフル」私的読食録●堀江敏幸軽蔑していた母と、フィッシュ・カレーの味開店しました●鈴木美樹羊のラグー台所の時間●平松洋子メモ一食入魂或るバーテンダー●木村俊介或るバーテンダー「海堀」海堀宏一今月のdancyu 今月のハラヘリ本厳選「取り寄せ」カタログ蟠桃ニュースギフトカタログ案内予約購読のご案内前号が購入できる全国書店リストエディターズノート
プロダクトNo	5773
出版社	プレジデント社
発売日	毎月6日
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