近代食堂 定期購読・最新号・バックナンバー
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本・雑誌 | 近代食堂 |
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本・雑誌内容 | 飲食店の総合経営専門誌。有名店・繁盛店メニュー、売れるメニュー調理技術、話題の商売・商法、飲食店繁盛経営法、接客サービス、人づかい、店づくり…など、繁盛店づくりに役立つ実践的な情報を満載。 |
本・雑誌内容詳細 | 【特集】 進化する!繁盛店の 厨房づくり・調理テック 生産性を高め、おいしさも向上!売上・利益を上げる! 労働環境改善&生産性向上の集大成 ■PLEIN銀座本店/フレンチバルギンザ by plein(東京・銀座) 大型店の"働きやすさ"追求 ■とんかつと和食の店 長八(神奈川・長者町) 急速凍結機で厨房作業の負担減 ■ZUCCA(東京・渋谷) ワンオペ&コンパクト厨房 ■farm studio #203(東京・学芸大学) 多彩な最新機器で省力化 ■aniko enoshima(神奈川・鎌倉市) 創意工夫のコンパクト厨房 ■酒呑気 まるこ(東京・渋谷) 新・製麺機器で生産性向上 ■十割そば天ぷら 相馬庵(神奈川・川崎) 油のコストを抑える新型フライヤー ■Crisp!(東京・亀戸) コックレスのシステム構築 ■食堂 おたふく(千葉・八日市場) 【特集】 デジタル×アナログ 販促・集客の凄すごい工夫 お客さま心理の新傾向から読む「しかける」販促のやり方・考え方 ■㈱はぴっく代表取締役 アナログ販促クリエイター 眞喜屋 実行 重要な「リピーター集客」を強化するデジタル販促の効果抜群ポイント ■編集協力/株式会社トイポ お店の魅力がしっかり「伝わる!」すぐ使える注目の販促実例 ■気づきライター 印束義則 「インフルエンサーってどう?」行列店をつくるDREAM ONの上手な取り組み ■㈱DREAM ON 代表取締役社長 赤塚元気 今月の表紙 ヒットメニュー開発の舞台裏 東京・浅草 中華料理 あさひ 担々麺から発想した辛味と酸味がクセになる冷やし麺 飲食店が無料で簡単に利用できる! 大注目の広告配信サービス「もぐレコRESTAURANT」 [interview] 繁盛店トップの新視点 海外展開や外国籍人材採用を進め、グローバルなセンスを身に付ける ■㈱麺食 代表取締役社長 中原 誠氏 浅草吉原で120年続く馬肉料理店。時代の変化に沿い売り方を変えた ■桜なべ中江 四代目 ㈱中江 代表取締役 中江白志氏 話題の売り方・ヒット商法 クローズアップ 新・繁盛店 東京・中野『IZAKAYA ハカタスタンダード 中野店』 博多名物&独自のドリンク商法。二枚看板が東京でも大ヒット!月商700万円を売る小規模店 神奈川・横浜『横浜ドラテン』 ㈱DREAM ONが居酒屋の新業態。料理と接客を威力に38坪・月商2200万円の大繁盛! 愛知・名古屋『ネコにマタタビ 名駅店』 猫が幅広い年代を招く名物の多い居酒屋。月商800万円超! 「サントリー生ビール」瓶を氷で"キンキン"に冷やして提供する 飲食店での"キン冷サン生"プロモーションを開始 [イベント誌上レポート] RESTAURANT TECH LIGHTNING SHOWER PITCH 圧倒的な人財戦略術 いま強い店は、こう作る 愛知・名古屋市『カキノミ 栄4丁目店』 そば・うどん・ラーメン 進化する麺料理の技術 東京・高円寺『らぁめん 山と樹』 「ミライの繁盛店」のつくり方 飲食店は一番身近なレジャーであり、一番身近なご褒美の場所 飲食店"共創"コンサルタント 佐野裕二 繁盛店を作る メニュー表 専門性が強いからこそ、分かりやすさに気を配り、注文のハードルを下げる 「肉」が動けば、「外食」が動く 生産頭数が大幅に減少か。高値続くアメリカ産牛肉 ㈲ブリッジインターナショナル 代表取締役 食肉コンサルタント 高橋 寛 pick up トピックス 「全日本回転寿司MVP選手権」が開催 etc. 外食の時流がワカル 話題の新店&メニュー ■愛知・名古屋『ポロチネーゼ』 ■千葉・佐倉市『フレンチラーメン 鯛らぼ』 ■神奈川・横浜市『Pizza&Wine ESOLAたまプラーザ店』 ■東京・御茶ノ水『伝説の肉そば屋』 ■大阪・日本橋『酒ト肴 漁師酒場』 ■東京・恵比寿『俺の炉ばた 恵比寿』 |
プロダクトNo | 556 |
出版社 | 旭屋出版 |
発売日 | 毎月22日 |
販売サイト | >>>公式サイトはこちら |
本の定期購読をしてみると新しい世界が開けてきます。毎月本屋に足を運ばなくてもいいし、買い忘れもなくなる。そして届く喜びが味わえます。会社、お店に雑誌を置いてお客様の満足度を高めるという
やり方もありそういったところで定期購読がされていたりします。美容室においたりするのには持ってこいですね。
フジサンのサービスは長く続いているので安心です。老舗と言った感じでしょうか、しっかりしている会社での購入のほうが安心ですね。
※リンク先は雑誌の定期購読販売サイトの/~\Fujisan.co.jp(フジサン)へのリンクとなります。雑誌の画像や、内容の詳細などはデータを引用させていただいております。
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