近代食堂 定期購読・最新号・バックナンバー
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| 本・雑誌 | 近代食堂 |
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| 本・雑誌内容 | 飲食店の総合経営専門誌。有名店・繁盛店メニュー、売れるメニュー調理技術、話題の商売・商法、飲食店繁盛経営法、接客サービス、人づかい、店づくり…など、繁盛店づくりに役立つ実践的な情報を満載。 |
| 本・雑誌内容詳細 | 【特集】 テイクアウト・宅配・通販・イベントetc. コロナ後も稼ぐ店の秘訣 01 贅食家 千壽（愛知・名古屋） [テイクアウト] [デリバリー] 02 チキンブリトー専門店 UMEYA KITCHEN（神奈川・横浜市） [テイクアウト] [デリバリー] [ネット通販] 03 元祖仙台ひとくち餃子 あずま 仙台駅店（宮城・仙台） [テイクアウト] 04 とんかつ・ハンバーグ たくとみ（埼玉・小前田） [テイクアウト] [ネット通販] 05 Flying Pig（千葉・松戸） [テイクアウト] 06 THE CORNER Hamburger & Saloon（愛知・名古屋） [テイクアウト] デリバリー] 07 国分寺そば（神奈川・海老名） [物販] [年越しそば] 08 テイクアウト 山元麺蔵（京都・東山） [テイクアウト] [ネット通販] 09 中華麺家 まんまる（東京・四ツ木） [テイクアウト] [デリバリー] [ネット通販] [物販] [イベント出店] [製麺販売] 10 3000日かけて完成した極上ハンバーガー Field（東京・清澄白河） [催事] 【特集】 シニア・外国籍・スポットワーカーetc. 一歩先行く採用・育成法 2030年問題を見据えて着手したプロフェッショナル雇用が大成功 ■㈱Elevation（ 新潟・新潟市） 面接の代わりに「タイミー」活用でスポットワーカーを長期雇用へ！ ■365 GYOZA BAR 大通り池上町店（栃木県・宇都宮市） Z世代アルバイトの採用・戦力化で大効果の画期的な従業員アプリ！ ■㈱CRISP（ 東京・港区） スタッフを鍛え、夢を支援する。外国人店長を育てる“登竜門”店 ■旨鮨StandO （福岡・中央区） ショート動画の採用活動が大反響。多様な人材を10名獲得へ！ ■㈱平四郎（福岡・北九州市） 今月の表紙 ヒットメニュー開発の舞台裏 東京・神田 ジョニーのビリヤニ 神田店 スパイスの香りと肉の旨味を多層的に味わう米の料理 レストランテック協会が 現役飲食店経営者８名が推薦するマジ視察リスト 公開中 [interview] 繁盛店トップの新視点 三代目、料理人経営者就任から丸10年。未来につなぐミッション実現の道 ■四川飯店グループ オーナーシェフ 陳 建太郎氏 各店舗に裁量権を与えてQSCを磨き、地域のお客に愛される店舗網築く ■㈱ネクストグローバル 代表取締役 時吉 宏昌氏 話題の売り方・ヒット商法 クローズアップ新・繁盛店 東京・池袋『岩瀬蒸店』 鶏焼売×立ち飲みで集客！小箱ならではの一体感も奏功し、坪月商122万円の大ヒット 愛知・名古屋『藁と瓶 赤星カツヲ』 こだわり抜いた食材を高知名物＋創作系に昇華！強い２本柱で日商45万円 東京・谷中『和栗や』 和栗本来の風味を生かした独自の＂作りたて＂モンブランで約21坪・月商700万円！ [特別レポート] サントリーが飲食店向け＂ベースのノンアル＂「ZEROPPAゼロッパ」を新発売 ＂発酵＂の可能性を探る！「三重の発酵美食夜会」開催レポート ■三重県多気町・VISON いま強い店は、こう作る 宮城・仙台市『飲み喰い処 玄孫』 そば・うどん・ラーメン 進化する麺料理の技術 埼玉・中浦和『純手打ちそば 那須家 宗庵』 「ミライの繁盛店」のつくり方 らせん階段を「後出しジャンケン」で上っていくことが、ミライの繁盛店を目指すこと 飲食店＂共創＂コンサルタント 佐野裕二 繁盛店を作る メニュー表 注文を促す本来の機能＋クチコミにまでつなげる＂流れ＂のある構成が凄い 「肉」が動けば、「外食」が動く 高値続く鶏卵価格の見通しと、苦境が続く米国牛肉パッカー ㈲ブリッジインターナショナル 代表取締役 食肉コンサルタント 高橋 寛 pick up トピックス 食団連の外食サミット 第３回テーマは「2045年に生き残る飲食業」 etc. 外食の時流がワカル 話題の新店＆メニュー ■東京・豊洲『牛たん酒場 たん之助 豊洲店』 ■東京・千代田区『十割そば鳥料理 相馬庵 丸の内』 ■東京・学芸大学『だしともんじゃ 学芸大学店』 ■愛知・名古屋市『カレーのあさくま』 ■東京・新橋『和牛料理 一石三鳥 総本店』 ■神奈川・鎌倉『ソフィア・ローレンレストラン鎌倉』 |
| プロダクトNo | 556 |
| 出版社 | 旭屋出版 |
| 発売日 | 毎月22日 |
| 販売サイト | ＞＞＞公式サイトはこちら |
本の定期購読をしてみると新しい世界が開けてきます。毎月本屋に足を運ばなくてもいいし、買い忘れもなくなる。そして届く喜びが味わえます。会社、お店に雑誌を置いてお客様の満足度を高めるという
やり方もありそういったところで定期購読がされていたりします。美容室においたりするのには持ってこいですね。
フジサンのサービスは長く続いているので安心です。老舗と言った感じでしょうか、しっかりしている会社での購入のほうが安心ですね。
※リンク先は雑誌の定期購読販売サイトの／~＼Fujisan.co.jp（フジサン）へのリンクとなります。雑誌の画像や、内容の詳細などはデータを引用させていただいております。
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