おかずのクッキング 定期購読・最新号・バックナンバー

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本・雑誌 おかずのクッキング
本・雑誌内容 料理研究家の土井善晴さんをはじめ、コウケンテツさん、日本料理「賛否両論」の笠原将弘さん、和食界のプリンス柳原尚之さん、浜内千波さん、ウー・ウェンさんらによる、旬の素材を使ったシンプルで作りやすい家庭料理の数々を紹介。料理のちょっとしたコツから、プロの技、日本の食文化まで情報も盛りだくさん。雑誌や番組を“見るだけで料理上手”になれるはず!
本・雑誌内容詳細 おかずのクッキング 226号(2020年2月/3月号)

■巻頭特集
土井善晴先生の
冬の煮込みと春待ちご飯

■今月の特集
有元葉子さんのとっておきの「ひき肉」レシピ
肉あんかけ茶碗蒸し、ラグーパスタ、ひき肉とごぼうの揚げつくね 他

■特集
夏梅美智子さんの“さっとできる主婦の味方 肉豆腐いろいろ”
手島幸子さんの“「塩ミニトマト」アレンジ6品”

■土井善晴先生のテレビテキスト
<おかずの教科書>
牡蠣雑炊
ポークチャップナポリタン

<素材のレシピ>
カリフラワー
ふきのとう

■大原千鶴さんの“見て作れるかんたん和食”
お揚げさんと大根のしょうがあんかけうどん、白菜と豚肉のあんかけ煮、さっと和惣菜 他

■笠原将弘さんの“旬を楽しむ ちょちょいとおつまみ”
バター釜揚げしらす丼、鶏キャベポン、マグロと菜の花ぬた 他

■コウケンテツさんの“肉と野菜のおいしい関係”
排骨飯(台湾風カツ丼)、豚バラとキャベツの唐辛子煮込み

■ウー・ウェンさんの“ブロッコリーとせり”
ブロッコリーと豚肉の甘辛炒め、ブロッコリーと豆乳のスープ、せりの水餃子

■浜内千波さんの“2品で献立 すぐにできるおかず”
サワラとブロッコリー、トマトの蒸し煮、白菜のとろとろスープ、刻みブロッコリー入りはんぺん卵 他

■柳原尚之さんの“お料理歳時記”
貝鍋


■真藤舞衣子さんの“パパッと白菜レシピ”
◇あの時あの味~柴田理恵さん



◎テレビでの放送スケジュールは以下のとおりです。

2020年2月
第1週 <土井善晴>きつねロールキャベツ/ <ウー・ウェン>せりとエビ炒め、せりとかき玉スープ
第2週 <土井善晴>牡蠣玉、牡蠣の磯辺焼き/ <真藤舞衣子>白菜とミートソースの重ねグラタン、白菜とりんごのサラダ
第3週 <土井善晴>味噌煮込みうどん/ <大原千鶴>エビと青梗菜のクリームあんかけ
第4週 <土井善晴>素材のレシピ ふきのとう/ <柳原尚之>こんにゃく田楽
第5週 <土井善晴>素材のレシピ カリフラワー/ <笠原将弘>豚ソテー 新玉ねぎ赤ワインソース

2020年3月
第1週 <土井善晴>牛すじカレー/ <浜内千波>鶏もも肉の油淋鶏風、キャベツのマヨ醤油サラダ
第2週 <土井善晴>長崎風ちゃんぽん/ <コウケンテツ>鶏もも肉のトマトシチュー
第3週 <土井善晴>ポークチャップナポリタン/ <笠原将弘>鯛のじゃがいも衣揚げ 木の芽マヨネーズ
第4週 <土井善晴>春菜の焼き飯、ふきの炊いたん/ <夏梅美智子>豚キムチーズ肉豆腐

●テレビ朝日 土曜日 4:55~ (関東地区)
●岩手朝日テレビ(IAT) 土曜日 5:25~ 7日遅れ
●チューリップテレビ(TUT) 金曜日 9:55~ 6日遅れ
●ABCテレビ  日曜日 5:25~ 1日遅れ
●BS朝日       金曜日 5:00~ 6日遅れ
※放送日、時間、及び内容を変更する場合があります。ご了承ください。
※テレ朝動画、TVer、アベマTVで見逃し配信中!

●テレ朝チャンネル2ニュース・情報・スポーツ
※「テレビ放送スケジュール」と異なる内容で放送しています。
 放送スケジュールは、CSテレ朝チャンネルホームページ「http://www.tv-asahi.co.jp/ch/」をご覧頂下さい。
 ご視聴に関する問い合わせは電話:0570-0555-77※PHS・IP電話等は (03)4334-7593 「テレ朝チャンネル視聴者センター」まで。
プロダクトNo 301
出版社 テレビ朝日
発売日 毎奇月21日
販売サイト >>>公式サイトはこちら
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