料理王国 定期購読・最新号・バックナンバー

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本・雑誌 料理王国
本・雑誌内容 「料理王国」は食べることの歓びと文化でいっぱいのクオリティマガジンです。いま、何を食べようか?いま、何を食べに行こうか?いま、何を作ろうか?そんなことを考えているとき、人は誰でも「料理王国」の住人。各界の食いしん坊達の広範な「食情報」ネットワークを作りあげ、いま考えられる最高の著者たちのご協力を頂き、最高の情報を提供しています。たえずリサーチと取材を繰り返し、充実した特集記事を毎号お届けしています。数多くある料理雑誌で、最も高いレベルの情報を求め続け、日本の料理人と食材作りの仕事人達に親しまれています。
本・雑誌内容詳細 ◆「おいしい」と言わせる温度◆

012 [大特集]「おいしい」と言わせる温度

温度の達人に聞く
「鮨 なんば」難波英史さん
「T3」山下浩幸さん

料理人が知るべき温度
味の素株式会社イノベーション研究所 上席研究員・農学博士
川﨑寛也さん

流通と温度/魚のおいしい温度を極める
「サスエ前田魚店」前田尚毅さん

対談 魚のおいしい温度を極める
「サスエ前田魚店」前田尚毅さん × 「てんぷら 成生」志村剛生さん

035 トップシェフに聞く おいしい温度
「瓢亭」髙橋義弘さん
「レストラン ラフィナージュ」高良康之さん
「OGASAWARA RESTAURANT」小笠原圭介さん
「アルゴリズム」深谷博輝さん
「Restaurant PACHON」アンドレ・パッションさん
「ローズ上海」小薇さん

061 ドリンクのおいしい温度
「茶禅華」川田智也さん
「The SG Club」後閑信吾さん

対談 楽しい日本酒の温度
「赤星とくまがい」赤星慶太さん ×「 twelv.」ドミトリー・ブーラフさん 

杜氏が触れる日本酒の温度
「盛田株式会社」濵嶋安伸さん
「千代菊」片野義人さん

075 グロワ・エ・ナチュールを使った料理教室
076 「エスキス」コラボレーションイベント
「大地と月のあいだ」in 能登、開催レポート
078 福岡レストランキャンペーンキックオフパーティー
大阪&東京開催レポート
082 紀ノ国屋インターナショナルにて
「愛媛Queenスプラッシュ」限定発売
086 愛媛県産柑橘の台湾輸出!
甘平プロモーション in 台北
090 フルーツ王国・台湾からの贈り物
台湾バナナは親善大使 志摩編
092 本当においしいジビエ ぎふジビエ
094 法改正でキッチンはどう変わる?
知っておきたいHACCP①
098 スーパースイーツだからできることvol.5
「賛否両論」笠原将弘さんの特別講義
104 川島食品 presents meet the meat 第5回
イナルカ社のイタリア産ミルクフェッド仔牛

◆連載◆
003 NEW OPEN
東京・神宮前「神宮の蕎麦」
大阪・高槻「心根」
006 増井千尋のパリ発
「おいしいもの大好き まずいもの大嫌い」51
パリのトップシェフたちを唸らせた
日本の魚職人「神経締め」というさかなマジック
009 WORLD RESTAURANT NEWS
アメリカ オレゴン州ポートランド発
オレゴンの食の恵みを使いこなし、
おいしく優しい和食をシェフナオコの素敵な取り組み
100 Self Portrait 今月のおまかせコース 7
内藤千博さん「アンディ」
105 こんな時、どうする?飲食店専門 法律相談所 8
106 大橋直誉の独立開業myルール! 8

◆INFORMATION◆
074 第10回 料理王国100選
2020年のエントリーがスタート!
108 イベントリポート
110 What’s NEW! 旬の情報をお届け!
111 バックナンバー&定期購読
112 次号予告・編集室から
プロダクトNo 2781
出版社 CUISINE KINGDOM
発売日 毎月6日
販売サイト >>>公式サイトはこちら
本の定期購読をしてみると新しい世界が開けてきます。毎月本屋に足を運ばなくてもいいし、買い忘れもなくなる。そして届く喜びが味わえます。会社、お店に雑誌を置いてお客様の満足度を高めるという やり方もありそういったところで定期購読がされていたりします。美容室においたりするのには持ってこいですね。
フジサンのサービスは長く続いているので安心です。老舗と言った感じでしょうか、しっかりしている会社での購入のほうが安心ですね。

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