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| 本・雑誌 | 製菓製パン |
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| 本・雑誌内容 | 1 ビジュアルで分かりやすい編集 カラー、モノクロ写真を多用したレイアウトで、一流技術者の秘伝・奥義・コツを誌上公開 2 ヒット商品・売れ筋商品 最新情報 全国から最新情報を収集し、「いま売れている菓子」を速報 3 トップコンサルタントによる 誌上指導 販売促進、社員教育、店舗作りなど、菓子店経営のノウハウを第一線で活躍中の専門家が執筆・指導 4 繁盛店・優良店訪問／トップインタビュー 各地の優良店を訪ね、経営方針、繁盛の秘訣を取材・紹介 5 その他、実用記事、ニュース満載 |
| 本・雑誌内容詳細 | 特報 《第28回全国菓子大博覧会・北海道 あさひかわ菓子博2025》 全菓博の華〝珠玉の工芸菓子〟作品集 【和菓子編】 【名誉総裁賞】「雅」吉田貴之氏 【名誉総裁賞】「瑞彩」石塚久子氏 【名誉総裁賞】「花美麗鳥」宗家 源 吉兆庵 【名誉総裁賞】「秋麗」清水利仲氏 【名誉総裁賞】「阿波の国から」谷﨑 勉氏 【農林水産大臣賞】「京のいろどり」鶴屋吉信 【洋菓子編】 【名誉総裁賞】「桜美人」岩佐康雄氏 【優秀工芸賞】「百獣王ライオン」山本隆夫氏 【農林水産大臣賞】「オールディーズ元町KOBE」西村潤司氏 【文部科学大臣賞】「～BIOTOP～」加野拓夢氏 【文部科学大臣賞】「夏秋丹頂」山本浩行氏 【文部科学大臣賞】「ケルン大聖堂に鐘が鳴る」三輪青丹氏 洋菓子関連記事 《内海会技術講習会》 「2025 内海杯に向けてのピエスモンテ講習会」を開催 講師：新田雄大氏 講師：森岡邦泰氏 《Club Savoureuse（クラブ サブルーズ）》 「第29回 洋菓子製菓技術講習会」開催 新感覚・新食感素材で広がる新たな洋菓子の可能性 食感で遊ぶ186「Saint Domingue chocolat」 制作・協力＝神戸康太（パティスリー トゥ・ル・モンド） 「Saint Domingue chocolat」 ・日本菓子専門学校 洋菓子科先生に学ぶ洋菓子の強化書 プロフェッショナル スイーツ講座 ㉒「restedel'été」 制作・協力＝及川 透（日本菓子専門学校） ・フランス通信 日本のテイストを取り入れたアルザスの老舗店 「パティスリー・カム」（セレスタ） 取材＝松浦敏雄 ・カルピジャーニ・ジャパン主催 「スペシャル講習会 Gelastry Business」 和菓子関連記事 《伝統を超えて、新たな価値を生み出す 美味創心》 「能登の『潮風』ロール」「黒豆味『米粉』マドレーヌ」 制作・協力＝森 信由紀（もりしん） 「能登の『潮風』ロール」 「黒豆味『米粉』マドレーヌ」 パン関連記事 噂のパンを食べ尽くすパンマニアの「トレンド」情報 韓国では空前のパンブーム、現地で人気店のパンを食す 片山智香子 「完全メシ 抹茶あんぱん」 メイカセブンの「うす皮あんパン」 製パンの基本の確認と試作実験 PART-2 デニッシュペストリー デンマークタイプ㉒ 生地と油脂の硬さ① 山本剛史（日本パン技術研究所） 定番の製パン技法講座 ㉒「「ナン」 千葉良一（日本菓子専門学校） 経営・情報関連記事 ◆巻頭言 不完全であることもまたよし！ 人は不完全だからこそ、前へ進もうとする 本誌主筆 金子恵里子 ◆よい社風、よい企業文化が基盤である ①プラス発想・素直・勉強好き幸せ企業の３条件を学ぶ 佐藤芳直 ◆地域が味方になる経営 ⑨地域になくてはならない店としての在り方 櫻田弘文 ◆異業種から学ぶ成長のヒント ④販売方法を変える 笹井清範 ◆繁盛店がやっている大切な習慣 ⑨商(あきない)は言葉なり 柴田昌孝 ◆売上・収益をいかに上げるか？ ①高付加価値化・高単価化の実践 鈴木徹郎 ◆《トレンドウォッチング》 チョコレート価格高騰への対策 ～メーカー視点と作り手の評価 平岩理緒 ◆スイーツショップの働き方改革 ㉜ケーキ工房フローレンス 三田村蕗子 |
| プロダクトNo | 1455 |
| 出版社 | 製菓実験社 |
| 発売日 | 毎月28日 |
| 販売サイト | ＞＞＞公式サイトはこちら |
本の定期購読をしてみると新しい世界が開けてきます。毎月本屋に足を運ばなくてもいいし、買い忘れもなくなる。そして届く喜びが味わえます。会社、お店に雑誌を置いてお客様の満足度を高めるという
やり方もありそういったところで定期購読がされていたりします。美容室においたりするのには持ってこいですね。
フジサンのサービスは長く続いているので安心です。老舗と言った感じでしょうか、しっかりしている会社での購入のほうが安心ですね。
※リンク先は雑誌の定期購読販売サイトの／~＼Fujisan.co.jp（フジサン）へのリンクとなります。雑誌の画像や、内容の詳細などはデータを引用させていただいております。
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