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| 本・雑誌 | 製菓製パン |
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| 本・雑誌内容 | 1 ビジュアルで分かりやすい編集 カラー、モノクロ写真を多用したレイアウトで、一流技術者の秘伝・奥義・コツを誌上公開 2 ヒット商品・売れ筋商品 最新情報 全国から最新情報を収集し、「いま売れている菓子」を速報 3 トップコンサルタントによる 誌上指導 販売促進、社員教育、店舗作りなど、菓子店経営のノウハウを第一線で活躍中の専門家が執筆・指導 4 繁盛店・優良店訪問／トップインタビュー 各地の優良店を訪ね、経営方針、繁盛の秘訣を取材・紹介 5 その他、実用記事、ニュース満載 |
| 本・雑誌内容詳細 | ●洋菓子特集 美味探求！スイーツの可能性を広げる洋酒活用法 制作・協力＝池信 聡（パティスリー イケノブ） 「フォレノワ」「アマレッット」「アプリコットのソフトクッキーラズベリーのソフトクッキー」 「ベック ドワゾー」「フルーツサンドクッキー」「パート ド フリュイ ライチ」 ●和菓子特集 涼感溢れる夏の和菓子〝魅せる錦玉羹〟製法集 制作・協力＝【工程編】／仲嶋真輝（五香 青柳）、峯島基郎（みねじま）、渡辺大介（三小間） 【作品編】／竹内勇気（住吉菓庵 喜久寿） 「シャンパンゼリー」制作＝仲嶋真輝 「ブルーベリー錦玉」制作＝渡辺大介 「紫陽花羹」制作＝峯島基郎 「ラピスラズリの天然石」制作＝峯島基郎 「雨上がり」制作＝竹内勇気 「夏祭り」制作＝竹内勇気 ●洋菓子関連記事 《国際製菓専門学校》 洋菓子特別授業を実施 講師は西原金蔵氏 西原金蔵「Financier」 《新感覚・新食感素材で広がる新たな洋菓子の可能性》 食感で遊ぶ182 「Un été ～アネテ～」 制作・協力＝金田英継（パティスリー ショコラトリー デ・ガトー・ドール） 金田英継「Un été」 《日本菓子専門学校 洋菓子科先生に学ぶ 洋菓子の強化書》 プロフェッショナル スイーツ講座 ⑱「ＪＵＩＮ～ジュアン～」 制作・協力＝平岡 強（日本菓子専門学校） 平岡 強「ＪＵＩＮ」 ・フランス通信 「クリック＆コレクト」システムのパティスリー 「デリカティスリー」（パリ、ラ・ロシェル） 取材＝松浦敏雄 《情報キャッチ！》 ・新潮流の「商品」watching 2025 ●和菓子関連記事 《和菓子技術研究団体「松江松和会」》 第44回 松和会技術発表会作品集 松江市長賞／土江徹（福泉堂） 松江商工会議所会頭賞／田中紀幸（彩雲堂） 《新感覚・新味覚・新趣向》 令和の「ネオ和菓子」創作抄 水無月の暑気払いスイーツ「夏越だんご」 制作・協力＝北條智之（新宿 中村屋） 北條智之「暑気払い団子」 《季節の創作品の提案》 ときめきの和菓子 爽やかなレモン餡をカラフルな米種入りのウイロウで包んだ「夢色レインボー餅」 制作・協力＝鎌田明成（伊勢屋かま田） 鎌田明成 夢色レインボー餅 ・《花鳥風月菓譜》 和菓子意匠彩時記 協力＝日本菓業振興会 ・《小さな和菓子店の上生がインスタで大人気〝美乃屋〟》 映える「上生菓子」12ヵ月 制作・協力＝小林 繁（美乃屋） ・《即戦力商品の提案！》 四季彩 和菓子めぐり 「初摘み乳菓」「濡れアジサイ」 制作・協力＝庄田美保（つくば栄養医療調理製菓専門学校） ・《季節の調べ》 二十四節気の和菓子 「小暑」「大暑」 制作・協力＝土江 徹（御菓司 福泉堂） ●パン関連記事 定番の製パン技法講座 ⑱「パンスイス」 千葉良一（日本菓子専門学校） 千葉良一「パンスイス」 《噂のパンを食べ尽くす》 パンマニアの「トレンド」情報 新たなパン屋激戦区になるか⁈「品川」 片山智香子 「BUGUETTE STAND」 製パンの基本の確認と試作実験 PART-2 デニッシュペストリー デンマークタイプ⑱ 折り込み生地厚条件② 山本剛史（日本パン技術研究所） 経営・情報関連記事 ・巻頭言 「巻頭言令和６年の菓子推定統計 和生菓子・洋生菓子の生産数量および生産金額・小売金額」 本誌主筆 金子恵里子 ・《人輝く 2025》 籏 雅典氏（コンフィチュール アッシュ 統括責任者） ・《News Graphic 2025》 MOBAC SHOW 2025 第29回国際製パン製菓関連産業展 2025年2月18日㈫～21日㈮の4日間 インテックス大阪 ・《トレンドウォッチング》 長崎発スイーツイベント体験から考える、地方活性化の課題と可能性 平岩理緒 ・《和菓子マンガ》 オカちゃん只今修業中 金丸千穂 ・応募者が増える！ 魅力が伝わる採用メソッド 1000人に指導したプロが教える伝え方の極意 ⑤ペペロンチーノから学んだ採用のヒント 木下亮雄 ・スイーツショップの働き方改革 ㉘エルベラン 三田村蕗子 ・繁盛店がやっている大切な習慣 ⑤一流店の条件(定義)とは？ 柴田昌孝 ・幸せ創造業としての菓子企業〜経営者の資質〜 ③幸せ創造業―幸せを定義する 佐藤芳直 ・誌上販売研修 販売員の存在意義とは？ 鈴木徹郎 ・地域が味方になる経営 ⑤地域内で支え合うためのコミュニティとしての場づくり 櫻田弘文 ・《製菓製パン》 日々是好日カレンダー 2025年6月の〝これ知っとこ！〟 ・《新商品・話題商品》発売情報 「ＥＸＰＯ２０２５ 大阪おこし」（株式会社あみだ池大黒 |
| プロダクトNo | 1455 |
| 出版社 | 製菓実験社 |
| 発売日 | 毎月28日 |
| 販売サイト | ＞＞＞公式サイトはこちら |
本の定期購読をしてみると新しい世界が開けてきます。毎月本屋に足を運ばなくてもいいし、買い忘れもなくなる。そして届く喜びが味わえます。会社、お店に雑誌を置いてお客様の満足度を高めるという
やり方もありそういったところで定期購読がされていたりします。美容室においたりするのには持ってこいですね。
フジサンのサービスは長く続いているので安心です。老舗と言った感じでしょうか、しっかりしている会社での購入のほうが安心ですね。
※リンク先は雑誌の定期購読販売サイトの／~＼Fujisan.co.jp（フジサン）へのリンクとなります。雑誌の画像や、内容の詳細などはデータを引用させていただいております。
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