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本・雑誌	製菓製パン
本・雑誌内容	1 ビジュアルで分かりやすい編集カラー、モノクロ写真を多用したレイアウトで、一流技術者の秘伝・奥義・コツを誌上公開 2 ヒット商品・売れ筋商品最新情報全国から最新情報を収集し、「いま売れている菓子」を速報 3 トップコンサルタントによる誌上指導販売促進、社員教育、店舗作りなど、菓子店経営のノウハウを第一線で活躍中の専門家が執筆・指導 4 繁盛店・優良店訪問／トップインタビュー各地の優良店を訪ね、経営方針、繁盛の秘訣を取材・紹介 5 その他、実用記事、ニュース満載
本・雑誌内容詳細	コーヒーと紅茶で魅せる、香りのスイーツ制作・協力＝清水多計雄（多計雄〔Takeo〕）「コーヒーと柚子」「ルイボスティーと苺」「コーヒーとグレープフルーツ〜フェンネルの香り〜」「ルイボスティーとレモン」「コーヒーとクランベリー〜レモングラスの香り〜」「ロイヤルミルクティー」《鮮やかな緑色と豊かな風味！》進化系『抹茶スイーツ』の魅力制作・協力＝【工程編】／加藤幹也（幹栄）【作品編】／紺野浩康（くらづくり本舗）、西村広太郎（西村清月堂）、岡部将也（ひだや）「抹茶の浮き雲」制作＝加藤幹也氏「抹茶の友」制作＝加藤幹也氏「濃厚抹茶サンド」制作＝紺野浩康氏「茶摘み村雨」制作＝西村広太郎氏「抹茶もち」制作＝西村広太郎氏「抹茶くず豆腐」制作＝岡部将也氏《内海会》「第32回内海杯技術コンクール―シャルル・プルースト杯2026日本予選―」と「第10回内海会味覚コンクール」開催内海杯技術コンクール内海杯受賞作品制作＝加藤宙氏内海会味覚コンクール最優秀賞受賞作品制作＝木野目誠氏《新食感素材で切り開く、洋菓子の表現力》食感で遊ぶ192「ビスキュイ・ショコラ」制作・協力＝安里哲也（ザ・キャピトルホテル東急）安里哲也氏「ビスキュイ・ショコラ」《日本菓子専門学校》「アシェットデセールの授業」を開催～講師は木津慶和氏～講師を務めた木津慶和氏披露したアシェット・デセール《日本菓子専門学校洋菓子科先生に学ぶ洋菓子の強化書》プロフェッショナルスイーツ講座㉘「ポムフロマージュ」制作・協力＝杉山香代子（日本菓子専門学校）《フランス通信》パン、菓子、スナッキング、コーヒー関連業界の見本市「シラ・ベイク＆スナック」リポート（パリ）取材＝松浦敏雄《情報キャッチ！》新潮流の「商品」watching 2026 《季節の創作品の提案》ときめきの和菓子塩昆布入りのクリームチーズ餡を巻いた桜餅「塩昆布の和洋桜」制作・協力＝藤木信夫（竹和）藤木信夫氏「塩昆布의和洋桜」《和の伝統を超えて！》新潮流「ネオ和菓子」創作抄手にとれば団子に風の桜かな「花見だんご」制作・協力＝北條智之（新宿中村屋）北條智之氏「花見だんご」《和菓子技術研究団体「名和会」》バレンタイン和菓子コンテストを開催挨拶に立つ徳倉正司会長最優秀賞作品制作＝山内雅斗（金蝶園総本家）《和菓子司「美乃屋」小林繁の世界》繊細華麗な上生菓子12ヵ月工程分解４月「零れ桜」制作・協力＝小林繁（和菓子司「美乃屋」）《即戦力商品の提案！》四季彩和菓子めぐり「桜調布」「桜ドーム」制作・協力＝飯島いくみ（いゝ島）《和風美の世界を演出する》店頭「ディスプレー菓子」技法抄「牡丹」制作・協力＝土江徹（御菓司福泉堂）《花鳥風月菓譜》和菓子意匠彩時記協力＝日本菓業振興会定番の製パン技法講座㉘「ミルクハース」倉持邦人（日本菓子専門学校）倉持邦人氏「ミルクハース」《愛工舎製作所主催》「製パンセミナー」を開催フランス国家最優秀職人に学ぶ世界を魅了する最先端のパンづくり講師のセバスチャン・シュバリエ氏と講習作品クロワッサンフランボワーズ《噂のパンを食べ尽くす》パンマニアの「トレンド」情報世界を見てきた渡邉一憲シェフ、さらなる挑戦へ片山智香子製パンの基本の確認と試作実験 PART-2 デニッシュペストリーデンマークタイプ（29）▼成形方法の比較②──山本剛史（日本パン技術研究所） ◆巻頭言赤いドレスとチョコレートの記憶東京駅の赤レンガに宿る「市民の力」本誌主筆金子恵里子 ◆NewsGraphic2026 ユニバーサル・スタジオ・ジャパン「ホテルユニバーサルポート」『春のレストランフェア』6月3日まで開催 ◆人輝く2026 尾関武男氏（ANZEN・PAX株式会社相談役） ◆船井総研注目の和洋菓子・パン店の成功事例研究 ②モンテドール～「1番商品戦略」と「観光需要の取り込み」で実現した地方菓子店の成功シナリオ～田中渉 ◆菓子専門店の働き方を考える ③職場環境について鈴木徹郎 ◆経営者の条件 ③社員を人財に導くリーダーシップ佐藤芳直 ◆不確実性の高い時代に求められるコンセプトの再構築 ③見た目よりも、意味が先和菓子店・パン店のコンセプトチェック櫻田弘文 ◆繁盛店がやっている大切な習慣 ⑭接客とはお客様感情の理解である柴田昌孝 ◆スイーツショップの働き方改革㊲プチ・アンジュ三田村蕗子 ◆トレンドウォッチング大手菓子メーカーが模索する未来の市場～「体験」の提案による「メンパ」の向上平岩理緒 ◆『製菓製パン』カレンダー 2026年5月の〝これ知っとこ！〟 ◆新商品・話題商品発売情報「富士山抹茶黒富士」（株式会社田子の月）
プロダクトNo	1455
出版社	製菓実験社
発売日	毎月28日
販売サイト	＞＞＞公式サイトはこちら

本の定期購読をしてみると新しい世界が開けてきます。毎月本屋に足を運ばなくてもいいし、買い忘れもなくなる。そして届く喜びが味わえます。会社、お店に雑誌を置いてお客様の満足度を高めるというやり方もありそういったところで定期購読がされていたりします。美容室においたりするのには持ってこいですね。
フジサンのサービスは長く続いているので安心です。老舗と言った感じでしょうか、しっかりしている会社での購入のほうが安心ですね。

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