増刊 うかたま 定期購読・最新号・バックナンバー

増刊 うかたま 定期購読・最新号・バックナンバー

増刊 うかたまの詳細を表示しています。最新号やバックナンバーは公式サイトにてご確認下さい。

増刊 うかたま雑誌の詳細です。


増刊 うかたまの公式サイトへ
本・雑誌 増刊 うかたま
本・雑誌内容
本・雑誌内容詳細 解説
軽くてさわやかで飲みやすいリンゴのお酒「シードル」。ジュースとイーストでできる身近なお酒のつくり方を本邦初公開。度数を高めたり生リンゴからつくる応用編、蜂蜜酒「ミード」やフルーツビールのつくり方も。

著者
相澤宏之(あいざわ・ひろゆき)
手づくりビールキット専門店「アドバンストブルーイング」。小規模醸造所のコンサルから趣味の「ビール教室」まで主宰。
櫻井なつき(さくらい・なつき)
アドバンストブルーイングのフルーツ系飲料の設計担当。ワイン検定ブロンズクラス認定講師、チーズプロフェッショナル、ティーインストラクター。

目次
はじめに

■シードル

 シードルとはどんなお酒?

・基本のシードルをつくる
 基本の材料
 基本の道具
 シードルづくりの流れ
 [基本のシードル1]微発泡+ドライタイプ
 [基本のシードル2]スパークリング+ドライタイプ
 [基本のシードル3]無炭酸+スイートタイプ

・リンゴジュース+フルーツのシードル
 ベリーのシードル(スパークリング&無炭酸)
 洋ナシのシードル(スパークリング&無炭酸)
 梅のシードル(スパークリング&無炭酸)
 ブドウのシードル(スパークリング&無炭酸)
 みかんのシードル(スパークリング&無炭酸)

・リンゴ果実のシードル
 リンゴ果実+ジュースのシードル(スパークリング&無炭酸)
 リンゴ果実のシードル(スパークリング&無炭酸)

・シードルを使ったカクテル
 フレーバーを楽しむシードルカクテル
 度数を高めるシードルカクテル

■ミード

・蜂蜜のお酒ミードをつくる
 [基本のミード]ミディアムスイートミード
 アップルミード
 ラズベリーミード

■ビール

・手軽にできるフルーツビール
 [基本のビール]ゴールデンエール
 ストロベリーエール

■お酒づくり応用編

 応用①仕込み記録をつける
 応用②テイスティングシートをつける
 応用③サイホンの原理
 応用④もっと楽しくなる道具
 応用⑤度数と味わいのこと

◆column
 品種の違いを楽しむ
 リンゴの天然酵母をおこす
 シードルづくりQ&A
 ミードづくりQ&A
 お酒づくりに合う果物
 ビールづくりQ&A~仕込み編
 ビールづくりQ&A~味わい編
プロダクトNo 1281693099
出版社 農山漁村文化協会
発売日 毎月A日
販売サイト >>>公式サイトはこちら
本の定期購読をしてみると新しい世界が開けてきます。毎月本屋に足を運ばなくてもいいし、買い忘れもなくなる。そして届く喜びが味わえます。会社、お店に雑誌を置いてお客様の満足度を高めるという やり方もありそういったところで定期購読がされていたりします。美容室においたりするのには持ってこいですね。
フジサンのサービスは長く続いているので安心です。老舗と言った感じでしょうか、しっかりしている会社での購入のほうが安心ですね。

※リンク先は雑誌の定期購読販売サイトの/~\Fujisan.co.jp(フジサン)へのリンクとなります。雑誌の画像や、内容の詳細などはデータを引用させていただいております。