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本・雑誌 食べもの通信
本・雑誌内容 毎日の食事、なんとなく選んでいませんか? でも、「何を食べるか」は自分の健康はもとより、未来にも大きく関わる 大切なこと。 『食べもの通信』は、 食の安全や健康、食文化の大切さ を伝える月刊誌です。 ・食品添加物や農薬、遺伝子組み換え食品は大丈夫? ・忙しくてもできる、健康的な食事の工夫は? ・日本の食文化や食育、これからの時代にどう活かす? そんな疑問に応えながら、安心して食べられるものを選ぶヒントをお届けします。 食は、体をつくり、心を育て、私たちの笑顔につながるもの。 『食べもの通信』と一緒に、「食べること」をもう一度見つめ直してみませんか?
本・雑誌内容詳細 目次
食べもの通信 2025年 9月号 No.655
 
P08 インタビュー
生活研究家・薬剤師 阿部絢子さん
心地良い暮らしは、自分で選ぶ生き方


特集1
P13 米不足 ホントの原因は?
米価高騰のなか 生産力激減の危機

P14 「時給10円」を脱却し国の政策で米は守れる
ルポライター 矢吹紀人

P16 減る米農家 減る田んぼ
急速に生産力を失う米
家庭栄養研究会編集委員会

P17 米価高騰の真因はどこに
食料安定確保が政策の基盤
九州大学名誉教授 村田 武

P20 日本に殺到する輸入米
危ぶまれるその安全性
食ジャーナリスト 小倉正行


特集2
P22 オイシー、ヘルシー
国産「生キクラゲ」増殖中!

P23 生キクラゲさらに身近な食材に
東京医療保健大学准教授 細田明美

P24 国産の生キクラゲ、生産急増
家庭栄養研究会編集委員会

P26 現代人の不調を改善する
食物繊維とビタミンDが豊富
スペシャルきのこマイスター 林 裕輔

P28 若い人でも簡単にできる生キクラゲ料理
野菜料理研究家 カノウユミコ



P01 ●作ってみたい四季の保存食 <9月>
シソの実の佃煮
家庭栄養研究会編集委員会

P02 ●トモショクごはん<10>
新米をきのこ料理でおいしくいただこう
パパ料理研究家 滝村雅晴

P05 ●フランス ドルドーニュの田舎から<9>
スポーツを始めるための健康診断書
Myna

P06 ●コップひとつから始める「自給自足」教室<36>
プランターでキャベツ栽培!
自給自足の園芸研究家 はた あきひろ

P12 ●9月の旬
「サツマイモ」
薬剤師 橋本紀代子

P30 ●子どもの食事 おかわりちょうだい!
玄米の和食給食を実践!
群馬県桐生市 ひまわり保育園

P32 ●食のかけ橋 日本の産地から <127>
環境も暮らしも守りながら 地域に有機農業を広めたい
千葉県・「佐藤農園」佐藤真吾さん

P35 ●PickUp情報 身近に潜んでいる!
有害アルミニウムから身を守る(その2)
家庭栄養研究会編集委員会

P36 ●気になる添加物ココ見て選ぼう<新連載>
菓子・飲料の人工甘味料この6種類には要注意
加工食品ジャーナリスト 中戸川 貢

P38 ●シリーズ食の安全・安心 
秋田県産「あきたこまち」
遺伝子改変品種に全量切り替え
蓮尾隆子

P40 ●子どもの食と給食<33>
物価高騰に左右されながらも
めざすのは「教育としての給食」
東京都栄養教諭 松本恭子


42 私もひとこと
44 情報トピックス
46 家栄研だより
47 読者会案内/次号予告
48 食べもの通信社NEWS
49 読者プレゼント

●イラスト 作ってみたい四季の保存食:翠唯/おかわりちょうだい!:チブカマミ/PickUP情報:山田純一/気になる添加物ココ見て選ぼう:安野いもこ/私もひとこと:ノグチノブコ
プロダクトNo 1281691445
出版社 食べもの通信社
発売日 毎月25日
販売サイト >>>公式サイトはこちら
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