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本・雑誌 肉牛ジャーナル
本・雑誌内容 肉牛ジャーナルは昭和63年創刊の「肉牛専門情報誌」です。黒毛和種を中心に、繁殖・肥育問わず、優良農家事例の紹介や、日本名牛百選をはじめとする種雄牛情報、専門家による技術記事や、政策等業界の動き、子牛・枝肉相場情報などを分かりやすくお伝えします。
本・雑誌内容詳細 【特集 枝肉の瑕疵-とくに血斑の発生要因と対策について-】

●枝肉の瑕疵発生の現状について
  本誌編集部
●血斑(シミ)の発生要因と対策について
  入江正和

口絵
●地道な努力と人の縁が導いた種雄牛造成への道
 -三重県四日市市  (株)三重加藤牧場-
●名誉賞は(株)川村ファーム、阿部久子さん、(有)ダイコクが受賞!
 -仙台市中央卸売市場食肉市場開設50周年記念枝肉共進会-
●山とともに歩み、地域を守る牧場
 -島根県鹿足郡津和野町  農事組合法人京村牧場-
●牛の博物館開館30周年企画展(第33回企画展)『和牛の来た道』
 -奥州市牛の博物館-

連載
●日本名牛百選N2 ⑯・⑰
 「隆之姫・暁之藤」
  小野健一
●シェパードのコラムから 204
  松本大策・蓮沼浩・戸田克樹・加地永理奈・藤﨑ひな子
●肉牛の肝機能がわかる!最新栄養学 ⑥
 「窒素代謝(1):アンモニアと尿素回路」
  鳥居伸一郎
●牛肉を愛した偉人たち 34
 「岡本太郎」
  又吉正直

読み切り
●地道な努力と人の縁が導いた種雄牛造成への道
 -三重県四日市市  (株)三重加藤牧場-
  本誌編集部
●京村牧場と津和野にまつわる雌系統のお話
 -島根県鹿足郡津和野町  農事組合法人京村牧場-
  本誌編集部
●名誉賞は(株)川村ファーム、阿部久子さん、(有)ダイコクが受賞!
 -仙台市中央卸売市場食肉市場開設50周年記念枝肉共進会-
  本誌編集部
●和牛の部の最優秀賞は(株)髙﨑畜産が受賞!
 -福岡食肉市場 サマーミートフェア2025-
  本誌編集部
●(株)大類畜産がチャンピオン賞を受賞!
 -第30回JAみちのく村山牛枝肉共進会-
  本誌編集部
●(有)辻畜産が単価7000円超で2連覇!
 -2025飛騨牛フェスタ in 飛騨-
  本誌編集部
●長い歴史と実績の「畜救散」シリーズ
 -(有)大園製薬-
  本誌編集部

表紙写真/三重加藤牧場の雄子牛
プロダクトNo 1281690889
出版社 肉牛新報社
発売日 毎月1日
販売サイト >>>公式サイトはこちら
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