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本・雑誌 ソイフードジャーナル
本・雑誌内容 「フードジャーナル」は、大豆加工食品（豆腐、納豆、もやし、きなこなど）の日本で唯一の専門情報誌です。大豆加工食品業界の生産・市場・販売動向・商品紹介・資料統計等・業界全般にわたる情報と読み物を掲載。食品メーカー、豆腐店、機械・原材料メーカーなどの業界関係業者、そして健康と大豆食品に関心がある方々に幅広く読まれています。
本・雑誌内容詳細 【今月の特集】

■巻頭スペシャル
今ある納豆事業者を強くする
全国納豆協同組合連合会 会長 日東食品株式会社 代表取締役 長谷川 健太郎さん

■特集 統計からみる豆腐市場の推移 2025年版
事業者数・メーカー規模別の構造と出荷量・消費の動向を総まとめ

■日本豆腐協会・カナダ視察 2025 前編 日本豆腐協会/土井健太郎

【2025年10月号の内容】
07P　今月号の記事から
08P　気流 /おかべ抄
10P　巻頭スペシャル　全国納豆協同組合連合会 会長 日東食品株式会社 代表取締役 長谷川 健太郎さん
14P　特集 統計からみる豆腐市場の推移 2025年版
28P　日本豆腐協会・カナダ視察 2025 前編 日本豆腐協会/土井健太郎
32P　市場データ/2025年7月
34P　日経 POS 情報・売れ筋商品ランキング 豆腐・油揚げ 2025年8月
36P　●豆腐業界東西南北 NEWS
38P　●講演会・イベント情報/全国組合業界団体情報
39P　● PICK-UP(1) イベントルポ 第9回全国豆腐品評会(東京)
40P　●PICK-UP(2) イベントルポ べに白会第48回例会湯河原会議(神奈川)
41P　●PICK-UP(3) イベントルポ 第38回グルメショー秋2025(東京)
42P　●クローズアップ(1) 豆乳協会 記者説明会(東京)
43P　論文抄録/「おからパウダーの摂取が腸内細菌叢と短鎖脂肪酸産生に与える効果を実証-無作為化二重盲検試験(ヒト介入試験)等により科学的知見を獲得」
46P　新製品&仕入れ商品コーナー
48P　今日は、ベジ気分!
51P　●マメでないマメ子さんのやってみた。
53P　●リレーエッセイ・ネオ Labyrinth of books 本の迷宮
54P　●from Editors/Reader’s Voice /まめてっぽう
プロダクトNo 1281687241
出版社 フードジャーナル社
発売日 毎月15日
販売サイト ＞＞＞公式サイトはこちら
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