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本・雑誌	PCG（ピーシージー）
本・雑誌内容	PCGは（協）全日本洋菓子工業会が編集･発行する、製菓技術に携わる全てのプロのための専門誌です。毎号30ページに及ぶ『特集』を組んでおり、このほか「話題の店」、「製菓技術ゼミナール」、「私のスペシャリテ」、「経営情報」などの連載も充実。洋菓子製造の専門書として、あるいは職業訓練のワークブックとして、1970年の創刊以来、初心者はもちろん熟練技術者や経営者の方々など幅広い読者の皆様にご愛読いただいています。
本・雑誌内容詳細	世界の菓子PCG　2026年5月号　 ■特集かき氷・ドリンク・ソフトクリームを売る VOL.678 パティスリーでも夏場の商品として定番となったかき氷やドリンク、ソフトクリームなどの冷たいメニュー。市販品とは異なるパティシエならではのひと手間が加わった商品は、パティスリーが取り扱う意義を商品に与えています。ここでは、商品の位置づけやオペレーション、販促戦略などを自店でかき氷やソフトクリームなどを取り扱う店舗のオーナーシェフの皆さまに伺います。また、アイスクリームなどの製造機器も紹介します。 ◆特集1◆　かき氷・ドリンク・ソフトクリームを売る ◎かき氷・ドリンク・ソフトクリームを売るための戦略～金子亮一（マッターホーン）川村英樹（アィスウェイ／アテスウェイグラスエショコラ） @patisserie_atessouhaits 中山洋平（エクラデジュール） @eclatdesjours 山崎良人（Atrier Y） @atelier.y.yoshito 関本祐二（パティスリーロタンティック／ロタンティックグラスエショコラ） @ 神津有花（Pâtisserie KOZU） @patisseriekozu ◎製品提案～人気の商品にパティシエのひと手間を加えて～山崎良人（Atrier Y）中山洋平（エクラデジュール）関本祐二（パティスリーロタンティック／ロタンティックグラスエショコラ）神津有花（Pâtisserie KOZU）　 ◎かき氷・ドリンク・ソフトクリーム販売に用いる機材カタログ ◆特集2◆　製菓用自動販売機の現在メーカーに聞く、製菓用自動販売機の現状富士電機株式会社導入店舗に聞く、製菓用自動販売機の現状～駒水純一郎（お菓子屋ビスキュイ） @biscuit_shibamata 岡本昌樹（おかしやpage） @watashinchi_page 森　大祐（EN VEDETTE） @envedette_luxe ◎業界トピックス ◎話題の店　Pâtissere JOGENRO @patissieres_jogenro ◎製菓ゼミナール　野口ゆきえ（JANU TOKYO） @nogu.yuki ◎私のスペシャリテ　片田健二郎（ベージュアラン・デュカス東京） @ kenjiro_katada ◎TOPIC　捧　雄介（パティスリーユウササゲ） @yu_sasage ◎第11回関西デザート・スイーツ＆ベーカリー展誌上レポート ◎インフォメーション
プロダクトNo	1281683739
出版社	全日本洋菓子工業会
発売日	毎月1日
販売サイト	＞＞＞公式サイトはこちら

本の定期購読をしてみると新しい世界が開けてきます。毎月本屋に足を運ばなくてもいいし、買い忘れもなくなる。そして届く喜びが味わえます。会社、お店に雑誌を置いてお客様の満足度を高めるというやり方もありそういったところで定期購読がされていたりします。美容室においたりするのには持ってこいですね。
フジサンのサービスは長く続いているので安心です。老舗と言った感じでしょうか、しっかりしている会社での購入のほうが安心ですね。

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