PCG（ピーシージー） 定期購読・最新号・バックナンバー
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| 本・雑誌 | PCG（ピーシージー） |
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| 本・雑誌内容 | PCGは（協）全日本洋菓子工業会が編集･発行する、製菓技術に携わる全てのプロのための専門誌です。毎号30ページに及ぶ『特集』を組んでおり、このほか「話題の店」、「製菓技術ゼミナール」、「私のスペシャリテ」、「経営情報」などの連載も充実。洋菓子製造の専門書として、あるいは職業訓練のワークブックとして、1970年の創刊以来、初心者はもちろん熟練技術者や経営者の方々など幅広い読者の皆様にご愛読いただいています。 |
| 本・雑誌内容詳細 | 世界の菓子PCG 2026年2月号 ■特集1 マドレーヌ VOL.675 焼き菓子の定番マドレーヌですが、ぱさぱさした食感が苦手という方も多く、近年はこの風潮を嫌い、しっとり食感のマドレーヌも登場するなど伝統菓子ながら進化を続けています。本特集では、各パティシエの皆様に自店のマドレーヌがしっかり食感、しっとり食感のどちらかを提示してもらうとともに、製品作りでのこだわりなどを伺います。製品提案では、記事を食べるお菓子をテーマに提案頂きました。また、焼き菓子には欠かせない油脂製品をカタログ形式で紹介します。 ◆特集1◆マドレーヌ マドレーヌ、当店のこだわり 江口和明（パティスリー＆カフェ デリーモ 東京ミッドタウン日比谷店） 捧 雄介（パティスリー ユウササゲ） 関水地洋（お菓子屋hinata） 大和田将希（COLOLIE ｜pâtisserie&café） 大曽根浩基（レトワール・ド・ノエル） 毛 宣惠（菓子屋シノノメ） 製品提案～生地を食べさせるお菓子～ 捧 雄介（パティスリー ユウササゲ） 関水地洋（お菓子屋hinata） 大和田将希（COLOLIE ｜pâtisserie&café） 曽根 愛（アウスリーベ） 上野啓介（YUMGO） 油脂カタログ ◆特集2◆ 第14回スイーツコンテスト 第１回マドレーヌグランプリ 第14回Cake-1グランプリ ◎経営情報 ◎話題の店 ショコラトリーリス ◎私のスペシャリテ 大窟 達也（パティスリーアプラノス） ◎TOPIC ◎ステファン・クライン アメ細工製法のポイント ◎インフォメーション |
| プロダクトNo | 1281683739 |
| 出版社 | 全日本洋菓子工業会 |
| 発売日 | 毎月1日 |
| 販売サイト | ＞＞＞公式サイトはこちら |
本の定期購読をしてみると新しい世界が開けてきます。毎月本屋に足を運ばなくてもいいし、買い忘れもなくなる。そして届く喜びが味わえます。会社、お店に雑誌を置いてお客様の満足度を高めるという
やり方もありそういったところで定期購読がされていたりします。美容室においたりするのには持ってこいですね。
フジサンのサービスは長く続いているので安心です。老舗と言った感じでしょうか、しっかりしている会社での購入のほうが安心ですね。
※リンク先は雑誌の定期購読販売サイトの／~＼Fujisan.co.jp（フジサン）へのリンクとなります。雑誌の画像や、内容の詳細などはデータを引用させていただいております。
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