PCG（ピーシージー） 定期購読・最新号・バックナンバー
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| 本・雑誌 | PCG（ピーシージー） |
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| 本・雑誌内容 | PCGは（協）全日本洋菓子工業会が編集･発行する、製菓技術に携わる全てのプロのための専門誌です。毎号30ページに及ぶ『特集』を組んでおり、このほか「話題の店」、「製菓技術ゼミナール」、「私のスペシャリテ」、「経営情報」などの連載も充実。洋菓子製造の専門書として、あるいは職業訓練のワークブックとして、1970年の創刊以来、初心者はもちろん熟練技術者や経営者の方々など幅広い読者の皆様にご愛読いただいています。 |
| 本・雑誌内容詳細 | 世界の菓子PCG 2025年9月号 ■特集 VOL.670 特集 店の在り方 フルスペックのパティスリーが数多く存在する一方で、人材不足や材料価格の高騰などから、製造する商品を単一分野に限定して出店する専門店形態の店も増えています。そうした店舗のシェフに、実際のメリットや運営スタイルを伺いました。また明確なコンセプトの下店自体に工夫を施した店舗や、パティシエの技術を違う視点から活かした店舗も紹介しています。 ◆特集◆ 店の在り方 ◎専門店の魅力 オー・メルベイユ・ドゥ・フレット ＠auxmerveilleuxdefred ロミ・ユニ コンフィチュール ＠romi_unie リートゥス ＠litus2021 ◎独立の形 Chocolaterie＆Bar ROND-POINT by Hirofumi Tanakamaru ＠rondpoint_hirofumi_tanakamaru モカチョコレート＆ファクトリー／アトリエチョコッシ― ＠moka_chocolate_factory ◎多様なブランド展開をするために パティスリー ロタンティック／ロタンティック グラス エ ショコラ ＠a_lauthentique ◎モノプロデュイを効率化の視点以外からも考える。 上村究（中沢乳業） ◆特集◆ コンフィチュール ◎各店のコンフィチュール パティスリードゥネル／アルカイク パティスリー・サダハル・アオキ・パリ アトリエ軽井沢 ＠sadaharuaoki_official ロミ・ユニ コンフィチュール／ASAKO IWAYANAGI PLUS LuLu ◎コンフィチュールの作り方のアイディア 鎌内由希子（レ ヴェルジェ ボワロン） ◎製品提案～職人の技で、味わいを操る 高野幸一（アルカイク） 中澤啓人・加藤 央（パティスリードゥネル）＠patisserie_dounel 福江寛幸（LuLu）＠lulu_patisserie_2024 コンフィチュール製造に役立つ機械 ◎経営情報 ◎話題の店 sarukara ＠sarkara.tokyo ◎製菓ゼミナール 遠藤淳史（コンフェクトーコンセプト）＠confectconcept ◎私のスペシャリテ 小山裕章（The Lab by Yusuke Aoki）＠lab_yusukeaoki ◎TOPIC 佐藤 晶（ル・クレール） ＠le_clair_1015 ◎ステファン・クライン アメ細工製法のポイント @stephane_klein_ ◎インフォメーション |
| プロダクトNo | 1281683739 |
| 出版社 | 全日本洋菓子工業会 |
| 発売日 | 毎月1日 |
| 販売サイト | ＞＞＞公式サイトはこちら |
本の定期購読をしてみると新しい世界が開けてきます。毎月本屋に足を運ばなくてもいいし、買い忘れもなくなる。そして届く喜びが味わえます。会社、お店に雑誌を置いてお客様の満足度を高めるという
やり方もありそういったところで定期購読がされていたりします。美容室においたりするのには持ってこいですね。
フジサンのサービスは長く続いているので安心です。老舗と言った感じでしょうか、しっかりしている会社での購入のほうが安心ですね。
※リンク先は雑誌の定期購読販売サイトの／~＼Fujisan.co.jp（フジサン）へのリンクとなります。雑誌の画像や、内容の詳細などはデータを引用させていただいております。
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