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| 本・雑誌 | うかたま |
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| 本・雑誌内容 | 田舎のおばあちゃんに習う漬物やおやつ、ちょっと手間がかかるけれどチャレンジしてみたい味噌やソースなどの調味料作り、その土地にしかないおいしいおすし、よその家の朝ごはんをチョット覗き見など、新しい切り口で迫る、食のライフスタイル誌。日々の暮らしや食べ物を大切にしたいという女性は是非一読を。オールカラーで写真も豊富な紙面は、眺めているだけでもゆったりとした気持ちになれます。レシピから読み物まで、実用性と紙面の美しさを重視します。 |
| 本・雑誌内容詳細 | 特集：漬けものエブリデー 本格的な寒さがやってくる前に、白菜や大根、 収穫した野菜を大きな樽に漬けて、春先まで食べる。 それが、冬でも野菜を絶やさないための知恵でした。 その知恵は今、食べつなぐためだけでなく、 常備菜にもなる“当座漬け”に進化しています。 スパイスやハーブを加えた海外の漬けものや、 小さい台所でもできる発酵漬けは、つくるのも楽しい！ ＜特集＞ ◎横山タカ子さんの 冬のおいしいお漬けもの 野沢菜の当座漬け／ぬか袋漬け／ふりふりぬか漬け／味噌漬け／酒粕漬け／甘酢漬け／甘酒漬け ◎みんなの漬けもの ＜即席漬け＞大根の焼き漬け／大根のびっくり漬け／白菜のにんにく漬け／ラーパーツァイ／小松菜と水菜のふすべ漬け／冬野菜のピクルス／根菜のシンハラアチャール／蜂蜜セロリ ＜魚介の漬けもの＞かんたんニシン漬け／イカにんじん／セロリとにんじんとタラの醤油漬け ＜発酵漬けもの＞オグルキ／発酵玉ねぎ／塩辛納豆 ＜干し大根を漬ける＞はりはり漬け／せん切り大根のまだか漬け ◎大根を干して漬けよう ◎つくってみました！ 変わり漬け床 ぬか床／パン床／いも床／おから床／梅の床／りんご床／ヨーグルト床／竹パウダー床 ◎日本でつくる 白菜キムチ 料理＝安田花織 ◎漬けもののルーツと広がり ◎編集者が気になった・気にいった ニッポンの漬けもの ＜特別特集＞うち、鍋でご飯炊いてます。 ◎うち、鍋でご飯炊いてます。 ◎コメがご飯になる仕組み ◎自分にちょうどいい方法で米を鍋で炊いてみよう ◎山のお米でつくるおむすび 宮城県大崎市・鳴子温泉 ＜巻頭企画＞伝統プリンとクラシックな焼き菓子 料理＝飯塚有紀子 伝統プリン／フィナンシェ／ガトーショコラ／ジンジャーケーキ／アメリカンクッキー ＜ほか＞ ■新聞紙でつくるエコバッグ 指導＝白戸啓子 ■風邪を引きにくいからだになる！ 「操体法」でセルフケア 監修＝川名慶子（川名操体治療室） ■トークイベントレポート 「能登から地域の未来を考える ??復興とはなにか」 藤井満（元朝日新聞記者）×前口憲幸（北陸中日新聞七尾支局長）×小谷あゆみ（農ジャーナリスト） ■渡良瀬遊水地とヨシズ農家 第2回 冬のヨシ刈り 写真・文＝大西暢夫 ＜連載＞ nora×koke 「憧れのドウソニア」 文・写真＝鵜沢美穂子 gohan×mukashi 「聖夜に、ガブリ」 唄と旅する 鳥取県の「貝殻節」 文＝石田千 絵＝牧野伊三夫 いーからかんな村暮らし 「鹿革の財布づくり」 文＝瀬戸山美智子 鴨志田農園の畑ごはん 「さつまいも」 料理・レシピ＝鴨志田佑衣 写真＝長野陽一 手縫いではじめる衣の自給 「レンテン刺繍の三徳袋」 文・監修＝大和まゆみ 写真＝武藤奈緒美 うかとたまの目指せピカピカ野菜 文・写真・監修＝淡野一郎 借りて耕す私の畑 「畑には思わぬものが埋まっている」 文・写真＝金田妙 ＜豆ジャーナル＞ People 滝沢カレンさん Book／Cinema／Music／Art／Classified／Letter／うかとたまの豆通信 突撃！うかたま調査隊「乾燥に強い植物がほしい！」 日本あちこち食べ歩き 郷土ごはん「三重の海の七草」 絵・文＝松鳥むう サラーム海上の世界のソウルフードジャーニー「インドの魚介」 薬になる食べもののはなし 「野菜は漬物にして食べてきた」 食べるんだから知っときたい 「お米の値段って、どう決まるの？」 文＝たに りり |
| プロダクトNo | 1281681920 |
| 出版社 | 農山漁村文化協会 |
| 発売日 | 3,6,9,12月の5日 |
| 販売サイト | ＞＞＞公式サイトはこちら |
本の定期購読をしてみると新しい世界が開けてきます。毎月本屋に足を運ばなくてもいいし、買い忘れもなくなる。そして届く喜びが味わえます。会社、お店に雑誌を置いてお客様の満足度を高めるという
やり方もありそういったところで定期購読がされていたりします。美容室においたりするのには持ってこいですね。
フジサンのサービスは長く続いているので安心です。老舗と言った感じでしょうか、しっかりしている会社での購入のほうが安心ですね。
※リンク先は雑誌の定期購読販売サイトの／~＼Fujisan.co.jp（フジサン）へのリンクとなります。雑誌の画像や、内容の詳細などはデータを引用させていただいております。
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