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| 本・雑誌 | うかたま |
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| 本・雑誌内容 | 田舎のおばあちゃんに習う漬物やおやつ、ちょっと手間がかかるけれどチャレンジしてみたい味噌やソースなどの調味料作り、その土地にしかないおいしいおすし、よその家の朝ごはんをチョット覗き見など、新しい切り口で迫る、食のライフスタイル誌。日々の暮らしや食べ物を大切にしたいという女性は是非一読を。オールカラーで写真も豊富な紙面は、眺めているだけでもゆったりとした気持ちになれます。レシピから読み物まで、実用性と紙面の美しさを重視します。 |
| 本・雑誌内容詳細 | 特集：手づくりの発酵おやつ 目には見えない菌たちが、 おいしいものをつくり出す「発酵」。 日本人にはおなじみの、 麹と麹由来の発酵調味料を おやつにプラスしてみたら、どうなる？ ほどよい甘さをつけたり、味に深みが増したり。 砂糖やバターが控えめでも、 物足りないなんてこともない。 「発酵」が、ニッポンのおやつの、 新しい扉を開く!? ＜特集＞ ■身近な麹の発酵食材 おやつにどう使う？ 料理＝minokamo（みのかも） 酒粕蒸しパン／甘酒マーラーカオ／甘酒ティラミス／味噌パウンドケーキ 味噌生チョコレート／塩麹ヨーグルトのレアケーキ ■甘酒、塩麹、酒粕、味噌を使う 発酵おやつ ＜甘酒＞ おなっとう／甘酒チョコアイス／甘酒マフィン ＜塩麹＞ 塩麹チーズ／塩麹ビスケット／レモンスカッシュ ＜酒粕＞ 酒粕豆乳ヨーグルト／エナジーボール／酒粕チョコケーキ ＜味噌＞ 味噌ペースト／味噌スコーン ■発酵あんこのつくり方 ■発酵あんこをもっとおいしく食べたい！ おだんご先生と考えてみました ■発酵あんこの食べ方アイデア ■「酒粕酵母」であんパンを焼こう 料理＝相田百合子 ＜単発特集1＞山菜・野草のごはんとおかず タケノコとフキと牛肉の煮つけ／ネマガリダケ入りの豚汁／ワラビの一本漬け ワラビのおひたしの山かけ／フキの炊き込みご飯／フキの葉味噌 コゴミの辛子和え／コゴミとゆで卵のマヨネーズがけ／ウドの葉のかき揚げ ウドのごま和え／ミズのたたき／ミョウガタケとじゃこのご飯 ウコギの切り和え／ウルイの酢味噌がけ ＜単発特集2＞拝見！ となりのニワトリ暮らし case1 昔ながらの町家は放し飼いにぴったり 滋賀県甲賀市 case2 草を食べ耕す畑のパートナー 愛知県岩倉市 case3 住宅街の“アイドル” です 東京都調布市 case4 とにかくニワトリが好き！ 茨城県大子町 ■ニワトリあっちの話こっちの話 ＜ほか＞ ■お米と農家のこと、もっと知りたい！ 第1回 長崎県大村市 農家がつくった田んぼの祭り～肥前大村お田植祭り 文・絵＝にしむらかえ ■早川ユミの田んぼレッスン 第5 回 村と田んぼと山の神さま ■渡良瀬遊水地とヨシズ農家 最終回 ヨシを焼いて土に還す 写真・文＝大西暢夫 ＜連載＞ nora×koke 「古墳から見つかったコケ」 文・写真＝鵜沢美穂子 gohan×mukashi 「炊飯器にカステラ」 唄と旅する 「山口県の“瀬戸崎組鯨唄”」 文＝石田千 絵＝牧野伊三夫 いーからかんな村暮らし 「村を離れる高校生たち」 文＝瀬戸山美智子 絵＝ほりゆりこ 鴨志田農園の畑ごはん 「新にんにく」 料理・レシピ＝鴨志田佑衣 写真＝長野陽一 手縫いではじめる 衣の自給 「直線裁ちの吊りズボン」 文・監修＝大和まゆみ 写真＝武藤奈緒美 うかとたまの目指せピカピカ野菜 文・写真・監修＝淡野一郎 借りて耕す私の畑 「畑、やめられないよね？」 文・写真＝金田妙 絵＝山中正大 「のらのらブックス」シリーズが始まります ＜豆ジャーナル＞ People 田中麗奈さん Book／Cinema／Music／Art／Classified／Letter うかとたまの豆通信 突撃！うかたま調査隊「雛人形はどうやってつくるの？」 日本あちこち食べ歩き 郷土ごはん 「埼玉のつとっこ」 絵・文＝松鳥むう サラーム海上の世界のソウルフードジャーニー 「エストニア料理とは」 薬になる食べもののはなし 「春の山菜は心臓に働く“苦”剤」 文＝郷田美紀子 食べるんだから知っときたい 「ご当地牛乳から見える牛乳の未来」 文＝前田浩史 |
| プロダクトNo | 1281681920 |
| 出版社 | 農山漁村文化協会 |
| 発売日 | 3,6,9,12月の5日 |
| 販売サイト | ＞＞＞公式サイトはこちら |
本の定期購読をしてみると新しい世界が開けてきます。毎月本屋に足を運ばなくてもいいし、買い忘れもなくなる。そして届く喜びが味わえます。会社、お店に雑誌を置いてお客様の満足度を高めるという
やり方もありそういったところで定期購読がされていたりします。美容室においたりするのには持ってこいですね。
フジサンのサービスは長く続いているので安心です。老舗と言った感じでしょうか、しっかりしている会社での購入のほうが安心ですね。
※リンク先は雑誌の定期購読販売サイトの／~＼Fujisan.co.jp（フジサン）へのリンクとなります。雑誌の画像や、内容の詳細などはデータを引用させていただいております。
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