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本・雑誌 | うかたま |
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本・雑誌内容 | 田舎のおばあちゃんに習う漬物やおやつ、ちょっと手間がかかるけれどチャレンジしてみたい味噌やソースなどの調味料作り、その土地にしかないおいしいおすし、よその家の朝ごはんをチョット覗き見など、新しい切り口で迫る、食のライフスタイル誌。日々の暮らしや食べ物を大切にしたいという女性は是非一読を。オールカラーで写真も豊富な紙面は、眺めているだけでもゆったりとした気持ちになれます。レシピから読み物まで、実用性と紙面の美しさを重視します。 |
本・雑誌内容詳細 | 特集:その野菜、いいレシピあります。 ここ数年、異常な暑さや天候不順の影響か、 畑では、夏なのに暑すぎてトマトが育てにくい、 店頭では、きゅうりやなすが品薄… なんてことも増えてきました。 いっぽう、その暑さに負けないたくましい野菜が、 畑でも台所でも、じわじわ存在感を増しています。 馴染みはあるけど食べ方がマンネリ化しがちな ゴーヤやモロヘイヤ、 家庭菜園ではひそかに人気のオカノリやエゴマなど、 どんどん暑くなる日本の夏に、 新定番として活躍しそうな野菜とレシピを紹介します。 暑い夏に元気をくれる マレーシアのおやつ 料理・監修=古川音 オンデオンデ(Onde Onde)/ボボチャチャ(Burbur Cha Cha) カヤ(Kaya)/バナナケーキ(Banana Cake)/バーリー(Barley Water) <特集>その野菜、いいレシピあります。 ・暑~い夏の新定番野菜、もっとおいしく食べたい! 〈新定番野菜1〉 甘長唐辛子 料理=植松良枝 甘長唐辛子と中華風肉味噌のせご飯/甘長唐辛子とじゃこの炒めもの 甘長唐辛子といわしのパン粉焼き/甘長唐辛子とベーコンのボカディージョ タイ風 目玉焼き入りサラダ/夏の豚汁 【もっと知りたい! 甘長唐辛子】 〈新定番野菜2〉 ゴーヤ 料理=小島喜和 じゃこゴーヤ/ゴーヤの炒めナムル/ゴーヤのピーナッツバター和え ゴーヤフリット/ゴーヤとミニトマトの肉巻きフライ/ゴーヤの味噌炒め 【もっと知りたい! ゴーヤ】 〈新定番野菜3〉 夏の葉物野菜 料理=太田慎治 空心菜のすき焼き/空心菜のごまびたし/空心菜餃子 梅肉モロヘイヤと白身魚のサラダ/じゃこモロヘイヤご飯 モロヘイヤソースの海鮮串カツ 【もっと知りたい! 空心菜・モロヘイヤ】 ・これから来る!? 夏の新定番野菜 韓国カボチャ/コリンキー/バターナッツ 青パパイヤ/オカワカメ/ツルムラサキ/トウガラシ ・私のお気に入り夏野菜 茨城県土浦市・圓城寺とく子さん(家庭菜園愛好家) オカノリ納豆/オカノリチップス/オカノリの味噌汁 埼玉県寄居町・池田照手さん(農家) エゴマの韓国風醤油漬け/ハラペーニョトースト/タバスコ風ソース 茨城県つくば市・平石雅子さん(料理教室講師) ホーリーバジル牛丼/バジルシロップ/バジルペースト ・「旬の野菜」が変わる? ・初夏の山椒しごと 料理=白戸啓子 山椒の佃煮/ちりめん山椒/乾燥山椒/夏野菜の山椒ドレッシングサラダ ズッキーニと厚揚げのピーナッツバター和え/なすと身欠きにしんの炊き合わせ 山椒ヨーグルトムース ・いま、知りたい 鯨肉のこと 協力=松本青山 ・足元の自然を楽しむ コケのテラリウム 協力=鵜沢美穂子(ミュージアムパーク 茨城県自然博物館) ・ラオス・手仕事の村を訪ねる 文=大和まゆみ ・能登のムラは死なない 最終回 石川県輪島市海士町、輪島崎町 文・写真=藤井満 ・早川ユミの田んぼレッスン 第3回 草とりと水管理の夏 ・追悼・枝元なほみさん <連載> nora×koke 会いに行けるアイドル サヤゴケ 文・写真=鵜沢美穂子 gohan×mukashi 梨狩りなんです 唄と旅する 広島県の「壬生花田植唄」 文=石田千 絵=牧野伊三夫 食◆ 日本あちこち食べ歩き 郷土ごはん 島根のぼべ飯 絵・文=松鳥むう サラーム海上の世界のソウルフードジャーニー コスタリカの黒い豆 文・写真=サラーム海上 暮らし◆ いーからかんな村暮らし 村の日常ツアー 文=セトヤマミチコ 食べるんだから知っときたい 有機農業って、「農薬を使わない農業」じゃないの? 答える人=山下快 栽培◆ うかとたまの目指せピカピカ野菜 指導=淡野一郎 借りて耕す私の畑 夏の葉物野菜 陸サーファーとは違うのだ 文・写真=金田妙 健康◆ 飛騨 薬草村のひとびと 香りと味が魅力 クロモジ 薬になる食べもののはなし 夏の青野菜は「辛」の食材と一緒に お話=郷田美紀子 豆ジャーナル People 大西暢夫さん Book/Cinema/Music/Art/Classified/Letter うかとたまの豆通信 突撃!うかたま調査隊 地元の淡水魚を集めたミニ水族館に行ってみた! プレゼント/編集後記 アンケート バックナンバーのご案内・取扱店 |
プロダクトNo | 1281681920 |
出版社 | 農山漁村文化協会 |
発売日 | 3,6,9,12月の5日 |
販売サイト | >>>公式サイトはこちら |
本の定期購読をしてみると新しい世界が開けてきます。毎月本屋に足を運ばなくてもいいし、買い忘れもなくなる。そして届く喜びが味わえます。会社、お店に雑誌を置いてお客様の満足度を高めるという
やり方もありそういったところで定期購読がされていたりします。美容室においたりするのには持ってこいですね。
フジサンのサービスは長く続いているので安心です。老舗と言った感じでしょうか、しっかりしている会社での購入のほうが安心ですね。
※リンク先は雑誌の定期購読販売サイトの/~\Fujisan.co.jp(フジサン)へのリンクとなります。雑誌の画像や、内容の詳細などはデータを引用させていただいております。
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