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本・雑誌	FoodLife（フードライフ）
本・雑誌内容	フードサービス関連業界に役立つ、最新メニュー提案や差別化するための食材、海外食品やフードサービス動向といった情報を独自の視点からお届けします。
本・雑誌内容詳細	【特集・中国料理】蓮華後藤吾基秀オーナーシェフヌーベルシノワの名店で腕を磨いたオーナーシェフの感性溢れる料理を提供する新店 [中国料理　名店・名料理人の人気メニュー・最新料理] ザ・ペニンシュラ東京「ヘイフンテラス」小室雄亮　料理長沖縄県産の天日干し岩塩でオコゼの旨みを最大限に引き出す「避風塘炒石頭魚」国産オコゼの漁師風ガーリック塩夢寿美炒め【連載第7回ジャマン篇】 MONNALISA 河野透シェフの仕事～仏料理のレジェンドに今だから学ぶべきこと～ロブションの完璧主義と厳しさを理解し、信頼を勝ち取る【特別企画】ヘルシー・ビューティ・フレッシュ料理の達人ホテルインターコンチネンタル東京ベイ Chef’s Live Kitchen 佐藤克紀料理長カゴメの新商品「ベーストマトソース」の魅力を華麗なメニューで最大に引き出す名店にザ・プレミアム・モルツマスターズドリームビフテキのカワムラ銀座店絶妙に焼き上げられた最高級神戸ビーフにきめ細かくクリーミーな神泡の「マスターズドリーム」【2025注目のイタリアン】メログラーノ後藤祐司オーナーシェフ都内屈指のイタリアン「メログラーノ」が移転オープン。念願の小皿・大皿料理を充実させたアラカルト料理を中心にさまざまな世代の多様な利用動機に応える【SPECIAL REPORTS】大阪・関西万博イタリア館でワイン・オリーブオイルのイベント開催「EXPOをきっかけに産物の価値・品質をアピール」フランチェスコ・ロロブリジーダ農林大臣も出席「Prosecco Superiore DOCG　ジャーナリスト招聘企画」世界中で人気の「プロセッコＤＯＣＧ」現地レポート ① 【HOTEL TOPICS】東京ドームホテル開業25周年記念特別賞味会「世界のソムリエ田崎真也と名誉総料理長鎌田昭男の饗宴」西武・プリンスホテルズワールドワイド　世代を超えて受け継ぐプリンス伝統の味「昭和１００年記念メニュー」の提供を開始帝国ホテル　杉本雄総料理長が「フランス農事功労章シュヴァリエ」を受章「英国フェア2025」開催、オンラインモール「ANoTHER IMPERIAL HOTEL」夏の新商品パレスホテル東京、Essence of Japan―北海道―」開催【TOPICS】三笠会館中国料理「揚州名菜秦淮春」外崎登志雄料理長、点心師・陸少游氏、２名が国家名厨に選出モリーゼ州が関西・大阪万博でのプログラム開催を記念し、イタリア大使館でレセプション開催コネリアーノヴァルドッビアーデネ・プロセッコ・スペリオーレDOCGがプレスディナー開催、素材の味を活かす天ぷらとの相性をアピールアジア初の「Chef’s Irish Beef Club Japan」設立発表会開催。３名のシェフが加盟シチリアの伝統を反映した「グリエリ社」のワインを和食と楽しむプレスディナー高品質グラッパの造り手・マローロ社のプレゼンテーションランチ開催希少な「ミズナラ樽熟成グラッパ」を堪能キアンティ・クラッシコ　プレスランチ開催多彩な味わいのキアンティ・クラッシコ７種と料理の共宴【連載】今月の視点ニュースステーション友田晶子の気になる日本酒外食産業企業動向ホテルイベント安川哲二の今月の一品編集後記
プロダクトNo	1281681715
出版社	総合食品研究所
発売日	毎奇月15日
販売サイト	＞＞＞公式サイトはこちら

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