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本・雑誌 FOOD Style21（フードスタイル21）
本・雑誌内容 月刊「FOOD Style 21」は、食品成分（素材）の生理機能や生活習慣病予防に関する最新の研究を分かりやすく解説するとともに、その応用技術、開発商品を積極的に紹介、また東洋医学や伝統的な民間療法についても現代科学の眼で解明していき、より健全で快適な食生活の実現を志向する、食品産業の新分野を拓く科学情報誌です。
本・雑誌内容詳細
▽F’s eye　“サプリメントの定義がほぼまとまる”




▽この人に聞く
　
『コラーゲンペプチドの新たな提案 ～肌・骨・筋肉・オーラルケア～』

・・・ジェリータジャパン㈱ ゼネラルマネージャー　田辺 康治 氏



▽ニュースショウ




▽ヘルスケア市場ウォッチング

～今月のウェルネス総研レポートonline より～




▽ゲストルーム

『大量生産技術を確立し発酵法リコピンを新たに開発』

・・・ハリマ化成㈱　中村 健人 氏、澤田 和美 氏 に聞く






特集 　食から導く美しさ


●食によるインナーケアの新展開：肌の健康を内側から支える機能性食品素材
　　　　　　
・・・森藤 雅史／㈱明治


●肌への浸透性を高めたオリゴDNA（加水分解DNA-Na）がもたらす効果
　　　　　　
・・・佐藤 浩志／日生バイオ㈱


●植物・微生物由来エクソソーム様小胞の美容特性
　　　　　　
・・・森 理之、平松 直人／㈱東洋発酵


●ヤナギラン抽出物のオートファジー亢進と抗糖化機序による肌保湿・弾力維持機能
　　　　　　
・・・向井 勇樹／AL-FOODS㈱


●サステナブル素材「サンショウ種子加水分解物」のTFAM発現促進を介したミトコンドリア機能改善
　　　　　　
・・・大和 翔吾／㈱再春館製薬所


●発芽ハトムギエキスの表皮KLK5発現促進効果
　　　　　　
・・・中村 夏帆、小沼 大希、柚木 恵太／㈱サティス製薬


●海藻の可能性を科学する：糸島産「メカブ抽出エキス」の多角的な美容効果
　　　　　　
・・・髙橋 亮、鶴原 創一郎／㈱ヴェントゥーノ、宮﨑 義之／九州大学


●内側から肌を再生する自然由来の「さくら乳酸菌」「リコリフト」「フィトレチノール」
　　　　　　
・・・竹田 翔伍／オリザ油化㈱


●オリーブオイルの美容価値
　　　　　　
・・・辻 健太郎／㈱ディーエイチシー


●食品の皮膚への作用を評価する
　　　　　　
・・・太田 広毅／㈱インテグラル


●美容関連の素材・研究・製品・・・編集部





　　　　　　



【連載】Californian　Breeze　『シェビーチェで始まるサマー』　　

・・・Junko Sakurai




【連載】厨の歳時記　

江戸の行事 六月　富士祭 / 心太

・・・文・村松 利枝子　画・いまいずみ きょうこ




【連載】文献　トピックス　

・・・佐藤 充克




▽広告索引 / 次号予告 / 編集後記
プロダクトNo 1281680400
出版社 食品化学新聞社
発売日 毎月10日
販売サイト ＞＞＞公式サイトはこちら
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