月刊フードケミカル 定期購読・最新号・バックナンバー
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| 本・雑誌 | 月刊フードケミカル |
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| 本・雑誌内容 | マーケティングとテクノロジーを合わせ持った技術情報誌として、食品加工業界にかかわる事象を常に新しい視角でとらえ、かつ深い考察を加えて提示しつづけてきました。本誌の扱う領域は、食品化学をはじめ、食品、食品工学、食品製造学、食品衛生学などまで広範囲の科学分野にわたり、具体的には天然物、食品添加物、食品素材・原料分析技術に関するものや、品質管理システムなども対象としています。また、これらの研究開発・製造技術に関する分析機器、理化学機械、製造装置、包装資材などの関連産業も取材対象としています。食品会社はもとより食品産業に関連する大学、専門学校、各研究機関の技術開発研究者から企画、品質管理、資材、営業、経営担当者必読の専門誌として、価値ある情報を提供しております。 |
| 本・雑誌内容詳細 | ▽特集1 食の持続可能性支える調味料 ●菌が生み出す持続可能な調味料 ・・・石田賢吾（石田技術士事務所） ●えのきエキス・えのき濃縮だしのおいしい活用方法 ・・・斉藤朋之（三谷産業） ●持続可能な食づくりに貢献する発酵調味料 ・・・尾崎千夏（オリエンタル酵母工業） ●［ 特集1 ×興和］ 植物由来の発酵調味料2品の販売促進，異なる風味増強効果を発揮 ●食品の持続性に寄与する各社のイチオシ調味料製品 ●≪特別対談≫ 「難局打ち破るエキス調味料」 水野勉氏（Dashi Corporation株式会社）×竹本博則氏（丸善食品工業株式会社） ▽特集2 ifia/HFE JAPAN 2026紹介 ●注目の企画・エリア紹介― 各企画・エリアのポイント ●注目の主催者セミナー ●ステージセッション紹介 ▽レーダー “懸念強まる原料需給悪化” ▽インタビュー「2030 年の社会実装目指す 新たな選択肢に培養肉を」 ・・・松﨑典弥氏（培養肉未来創造コンソーシアム／大阪大学大学院工学研究科） ▽PICK UP ！編集部イチ押し SWI（Sanguan Wongse Industries）社 タピオカデンプン・加工デンプン ▽工場ルポ 三陽商事 東岡山工場 ▽食添・食素材カラム ▽≪特別寄稿≫リボタイド発売65周年―核酸調味料の機能と効果的活用― ・・・藤井圭介（三菱商事ライフサイエンス） ▽新刊紹介 ▽【特別企画】 フードケミカル創刊40周年 食品化学40年の歩みと未来への展望 vol. 12 「化学と感性の融合の今までとこれから」 長谷川香料株式会社 ▽トピつま～「食」のトピックつまみぐい～ 【連載】 食品検査・分析の最新技術 ―解説と資材一覧― 第43回 ●食品における油脂の分析方法について ・・・寺澤真二（日本油料検定協会） ●食品の検査分析資材・機器類紹介 ―油脂分析 関連製品― ▽情報カプセル ▽最新機器 ▽イベントダイアリー ▽文献速報 ▽通関統計 ▽バックナンバー ▽次号予告 ▽広告索引 ☆表紙イラスト・デザイン：江口英弘 |
| プロダクトNo | 1281680399 |
| 出版社 | 食品化学新聞社 |
| 発売日 | 毎月10日 |
| 販売サイト | ＞＞＞公式サイトはこちら |
本の定期購読をしてみると新しい世界が開けてきます。毎月本屋に足を運ばなくてもいいし、買い忘れもなくなる。そして届く喜びが味わえます。会社、お店に雑誌を置いてお客様の満足度を高めるという
やり方もありそういったところで定期購読がされていたりします。美容室においたりするのには持ってこいですね。
フジサンのサービスは長く続いているので安心です。老舗と言った感じでしょうか、しっかりしている会社での購入のほうが安心ですね。
※リンク先は雑誌の定期購読販売サイトの／~＼Fujisan.co.jp（フジサン）へのリンクとなります。雑誌の画像や、内容の詳細などはデータを引用させていただいております。
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