月刊フードケミカル 定期購読・最新号・バックナンバー
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| 本・雑誌 | 月刊フードケミカル |
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| 本・雑誌内容 | マーケティングとテクノロジーを合わせ持った技術情報誌として、食品加工業界にかかわる事象を常に新しい視角でとらえ、かつ深い考察を加えて提示しつづけてきました。本誌の扱う領域は、食品化学をはじめ、食品、食品工学、食品製造学、食品衛生学などまで広範囲の科学分野にわたり、具体的には天然物、食品添加物、食品素材・原料分析技術に関するものや、品質管理システムなども対象としています。また、これらの研究開発・製造技術に関する分析機器、理化学機械、製造装置、包装資材などの関連産業も取材対象としています。食品会社はもとより食品産業に関連する大学、専門学校、各研究機関の技術開発研究者から企画、品質管理、資材、営業、経営担当者必読の専門誌として、価値ある情報を提供しております。 |
| 本・雑誌内容詳細 | 特集1 既存添加物の経緯と現在地 ●既存添加物制度制定の経緯と既存添加物名簿の作成 ・・・中山智紀（前消費者庁食品衛生・技術審議官） ●既存添加物の安全性及び品質確保 ・・・消費者庁食品衛生基準審査課添加物係 ●既存添加物の安全性評価 ・・・髙橋祐次，西村拓也，平林容子（国立医薬品食品衛生研究所安全性生物試験研究センター） ●既存添加物の成分規格の設定及び分析法開発 ・・・川末慎葉，阿部裕（国立医薬品食品衛生研究所） ●第11版食品添加物公定書概観 ・・・藤井結花（日本食品添加物協会） ●食品添加物表示の動向 ・・・松村雅彦（日本食品添加物協会） 特集2 ifia/HFE JAPAN 2026開催 ●歩き方マップ・ひらめき味わいストリート紹介 ●［用途別分類ガイド付］出展者リスト2026 ●わが社の製品力／ SDGs ／試飲・試食エントリー一覧 ●ifia/HFE JAPAN 2026 出展者PICK UP ！ マイクロトラック・ベル，ヴァーダー・サイエンティフィック／旭化成／ Essentia Protein Solutions ／ Angel Yeast ／キミカ／関東化学／ ゲルハルトジャパン／神戸化成／興和／ゴールデンケリーパテント香料／ 三栄源エフ・エフ・アイ／ CEM Japan ／シキボウ／島津ダイアグノスティクス／ 信越化学工業／セントラル科学貿易／ビオメリュー・ジャパン／樋口商会／ 三菱ガス化学／森永生科学研究所／レッテンマイヤージャパン ●展示会場内セッションプログラム ▽レーダー “岐路に立つ粒状大豆タンパク市場” ▽インタビュー 「認定マークを冷凍食品の品質の証に」 ・・・朝川良徳氏（一般社団法人日本冷凍食品協会） ▽工場ルポ 日本バイオコン 本社併設新工場 ▽食添・食素材カラム ▽最新機器情報 ▽【特別企画】 フードケミカル創刊40周年 食品化学40年の歩みと未来への展望 vol. 13 「食品産業の進化と共に歩んだ素材メーカーの軌跡 ― 三菱商事ライフサイエンス株式会社の成り立ち―」 ・・・三菱商事ライフサイエンス株式会社 ▽新刊紹介 ▽【特別企画】 フードケミカル創刊40周年 食品化学40年の歩みと未来への展望 vol. 14 「有機酸の酸味を“測る” と“ 感じる”の両面から捉える― 味覚センサ×TI法で 6 種有機酸の“ 酸味の個性” を探る―」 ・・・扶桑化学工業株式会社 ▽トピつま～「食」のトピックつまみぐい～ 【連載】 食品検査・分析の最新技術―解説と資材一覧― 第44回 ●GABAの定量分析方法 ・・・三上貴史（日本食品分析センター） ●食品の検査分析資材・機器類紹介―GABA測定 関連製品― ▽情報カプセル ▽イベントダイアリー ▽文献速報 ▽通関統計 ▽次号予告 ▽広告索引 ☆表紙イラスト・デザイン：江口英弘 |
| プロダクトNo | 1281680399 |
| 出版社 | 食品化学新聞社 |
| 発売日 | 毎月10日 |
| 販売サイト | ＞＞＞公式サイトはこちら |
本の定期購読をしてみると新しい世界が開けてきます。毎月本屋に足を運ばなくてもいいし、買い忘れもなくなる。そして届く喜びが味わえます。会社、お店に雑誌を置いてお客様の満足度を高めるという
やり方もありそういったところで定期購読がされていたりします。美容室においたりするのには持ってこいですね。
フジサンのサービスは長く続いているので安心です。老舗と言った感じでしょうか、しっかりしている会社での購入のほうが安心ですね。
※リンク先は雑誌の定期購読販売サイトの／~＼Fujisan.co.jp（フジサン）へのリンクとなります。雑誌の画像や、内容の詳細などはデータを引用させていただいております。
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