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本・雑誌	月刊HACCP
本・雑誌内容	月刊ＨＡＣＣＰは「食の安全性と健全性」をテーマに、原材料の生産現場から食品製造、流通、消費まで（farm to table）の一貫した食品衛生対策を柱とし、新時代に対応するための情報誌です
本・雑誌内容詳細	■特集：「食品工場における結露問題と温度管理の実態 ―― 断熱・空調・凝縮水リスク・カビ発生をどう制御するか」 ●食品製造・調理施設における結露対策～その原因と対策のポイント岡安設計事務所代表　岡安晃一 ●現場の実態から導く結露・カビ対策の最適解 ―「完全乾燥」運用とクラウド型温度管理システムの活用― タイムマシーン株式会社代表取締役社長　前田一樹 ●カビ対策のための、食品工場における包装室の天井管理の必要性 ―「暴露製品の上には平らな天井しかない」という基本思想― 食品安全教育研究所代表　河岸宏和 ●現場に学ぶ断熱パネルの結露対策日軽パネルシステム株式会社設計技術部　河住清、松田裕幸 ●食品工場の結露・カビ対策：次世代の制御戦略 ―HACCP・FSMA対応における断熱・空調・IoTの統合― 編集部 ●食品スーパー天井面のカビ対策事例　発生原因の特定や再発抑制に向けたサービスも展開株式会社ギアミクス代表取締役　矢部明良氏に聞く ●製品紹介　タイムマシーン株式会社 ■Challenge the Future ～未来への架け橋～99 FSMS統合運用とウニ製品国内初のEU HACCP認定取得、水産イノベーションを推進洋野町から世界のガストロノミーへ、グローバル市場を切り拓く高度品質・衛生管理を実現株式会社北三陸ファクトリー（岩手県九戸郡） ■トピックス ●食品衛生7Sの実践共有、6社が現場改善を報告食品安全ネットワークが第19回食品衛生7S事例発表会 ■セミナー ●FSSCディベロップメントプログラム V2.0 発行記念プレミアムセミナー食品安全を「経営の武器」へ、国際水準の仕組みで勝ち取る信頼と成長編集部 ●平成30年食品衛生法改正の「5年後見直し」と食中毒発生の最新動向 JHTC第46回フォローアップセミナー特別講演より厚生労働省健康・生活衛生局食品監視安全課HACCP推進室室長岡崎隆之氏 ■連載 ●HACCP基礎講座―演習編（307）　HACCPのための微生物学演習（168)　藤井建夫 ●サニテーションプラクティスⅡ～ヤシノミ天使のお悩み相談室～村松寿代 ●食品衛生キーパー～食品工場の安全を守るチーム力アップ第17回　第19回食品衛生7S実践事例発表会が終わって株式会社食の安全戦略研究所代表取締役　奥田貢司 ●HACCPを定着させるためのポイント第5回　危害要因防止対策の有効性とマネジメントプログラムの重要性わたなべコンサルタントオフィス代表渡辺信吾 ●現場から創る食品安全文化第5回　「頼りがい」が現場を動かす ― GFSIレビューから得た気づきとツールの進化― 　A&I Partners　岡田綾子 ●現場に活かす！ ISO22000、FSSC22000の理解と活用!! 　第65回　ISO22000認証取得審査　6回目フーズアーキテクト株式会社代表取締役　小川賢 ●利益も得られる低費用で効果的なHACCP構築 185 ISO 22000・FSSC 22000の2026〜27年改訂と現場の対応-1　加藤光夫 ■NEWS ●行政動向 ▶大分県でレトルト食品29品目・約108万袋の異例の回収命令 ▶「学校給食衛生管理基準」の見直しに着手文部科学省が有識者会議の第1回会合を開催 ▶米国向け食品輸出2,700億円突破の光影加速する「FSMAトレーサビリティ」と「添加物排除」　 ▶飲食業界の生産性向上を支援する「自動化・省力化ガイドブック」を公表　●業界動向 ▶品安全文化・食品偽装防止・食品防御の取り組みを支援する導入支援ハンドブック公開 ▶迅速検査研究会が第53回講演会開催 ▶食品産業センター、セミナー資料・アーカイブ動画の掲載開始 ●製品紹介　ワイヤレスの温湿度データロガー「WeeziDot」日油技研工業株式会社 ●開催告知 NPO法人食の安全と微生物検査2026年度第1回講演会のお知らせ ■統計資料リコール情報 ■GRAVURE 食中毒事件数1,172件、患者数は前年比1.7倍の24,727人厚労省食品衛生監視部会が2025年食中毒発生状況など報告 ■巻頭言食品安全はデータから始まる―世界食品安全デー2026の示す方向岩本嘉之 ■メディアSCOPE Ｘ線は放射線ではない？　日本でも「食品照射」実現を ■私の視点ホルムズ海峡の危機から見直すべき自社実施可能なエネルギー安全保障 ■食中毒統計 ■バックナンバー ■編集後記・広告索引
プロダクトNo	1281680387
出版社	鶏卵肉情報センター
発売日	毎月28日
販売サイト	＞＞＞公式サイトはこちら

本の定期購読をしてみると新しい世界が開けてきます。毎月本屋に足を運ばなくてもいいし、買い忘れもなくなる。そして届く喜びが味わえます。会社、お店に雑誌を置いてお客様の満足度を高めるというやり方もありそういったところで定期購読がされていたりします。美容室においたりするのには持ってこいですね。
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