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本・雑誌	月刊HACCP
本・雑誌内容	月刊ＨＡＣＣＰは「食の安全性と健全性」をテーマに、原材料の生産現場から食品製造、流通、消費まで（farm to table）の一貫した食品衛生対策を柱とし、新時代に対応するための情報誌です
本・雑誌内容詳細	特集　食物アレルゲンの交差接触ゼロ対策と表示ミス防止のための管理対応意図しないアレルゲン交差接触を防ぐための管理方法～コミュニケーションと教育のポイントスタジオワーク合同会社　上田和久食物アレルゲンコントロール®における清掃／洗浄のポイントシーアンドエス株式会社　津田訓範アレルゲンリスクをゼロに近づける：製造現場における交差接触防止のための管理対応株式会社森永生科学研究所営業部学術担当　菅村茉莉佳食品事業者のためのアレルゲン管理と検査法の基礎知識一般社団法人日本食品微生物科学協会第55回ワンコインセミナーより株式会社つくば食品評価センター検査試薬事業部長　加藤重城氏食物アレルゲン検査の基礎知識と検出キットによるアレルゲン管理のポイント島津ダイアグノスティクス株式会社学術部学術グループ　及川正之 LC-MS/MSを用いた食物アレルゲン検査の解説と導入事例一般財団法人雑賀技術研究所　稲垣江梨表示ミスを「0（ゼロ）」にするためのアレルギー情報管理株式会社スマショク代表取締役社長　西田陽介製品紹介キッコーマンバイオケミファ株式会社／シーアンドエス株式会社／島津ダイアグノスティクス株式会社／プリマハムグループ株式会社つくば食品評価センター／株式会社森永生科学研究所 Challenge the Future～未来への架け橋～90 超微粉砕技術駆使し大豆パウダー・豆乳・惣菜製造、プラントベースフードの開発も推進研究所併設の新設工場でISO22000取得、UFB技術の応用で食品の品質向上図るミナミ産業株式会社三ツ谷食品工場＆研究所（三重県四日市市）インタビューハンドルに触れず手洗い可能な自動水栓を開発・販売ニーズに合わせた製品ラインナップで衛生管理に寄与株式会社バイタル代表取締役　土屋智宏氏に聞くセミナー近畿HACCP実践研究会が食品衛生管理の展望テーマに特別セミナー開催トピックス FSSCインサイト・イベント2025参加報告 FSSC財団日本代理人　出田宏連載利益も得られる低費用で効果的なHACCP構築176 次亜ソー以外の野菜殺菌-2 加藤光夫 HACCP基礎講座―演習編（298） HACCPのための化学演習（135) 塩見一雄サニテーションプラクティスⅡ～ヤシノミ天使のお悩み相談室～176 村松寿代「環境ドクター」が教える、有害生物リスクマネジメントの教科書　～８つのアプローチであなたの工場もレベルアップ～第11回　今の対策、効いてる？検証が導く有害生物管理の真価アース環境サービス株式会社学術部エキスパート　谷川夏樹食品衛生キーパー～食品工場の安全を守るチーム力アップ第8回　害獣（ねずみ）による電力喪失について株式会社食の安全戦略研究所代表取締役　奥田貢司現場に活かす！ ISO22000、FSSC22000の理解と活用!! 第56回　Interpretation Articles　1回目フーズアーキテクト株式会社代表取締役　小川賢食品工場における衛生管理の仕組みづくりと実務第15回　衛生・洗浄作業の結果の「評価」と「検証」を考える田中晃 NEWS 行政動向・2025年度「食品等の表示に係る夏期一斉取締り」を実施・食衛法施行規則改正で「自動調理機を使う飲食店」に新たな施設基準・機能要件業界動向・FSSC財団、インテグリティ・プログラム・アセッサーを招きテクニカルミーティング開催・日本・台湾・マレーシア、食品事業者支援のため三社連携のMOU締結・日本検査キューエイ、新社⾧に児島氏が就任・日本厨房工業会会長に寺部良洋氏製品紹介・島津ダイアグノスティクスが「FAテストイムノクロマト-カシューナッツ」を発売 GRAVURE 第3回「SEIKAN 東京食品安全セミナー」開催～食中毒予防の基礎、食品安全管理規格の運用時の留意点など解説～㈱静環検査センター巻頭言食品安全における経営者責任の重大性岩本嘉之メディアSCOPE 食品添加物への誤解広める給食管理基準、早く見直しを平沢裕子私の視点自主衛生管理HACCPと大量調理マニュアル外せない妥当性確認および較正・精度確認杉浦嘉彦食中毒統計バックナンバー編集後記・広告索引
プロダクトNo	1281680387
出版社	鶏卵肉情報センター
発売日	毎月22日
販売サイト	＞＞＞公式サイトはこちら

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