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本・雑誌 シェフ
本・雑誌内容 フランス料理、イタリア料理、洋菓子を中心とした技術知識専門誌。素材の基礎知識から最新のメニュー、一流シェフのセンスまで、実践で役立つ情報を網羅し、美しいビジュアルでお届けします。
本・雑誌内容詳細 シェフNo.138の目次

特集　挑むシェフの思考　
「唯一無二の料理」
製作／SEZANNE

連載　・独立開店物語　　
　　　　　ル・ジャルダン・ド・カモ
　　　・地方のレストラン
　　　　　岐阜／RAVI
・デザートのブラッシュアップ
　　　　　ラルジャン
　　　・プロのためのマルシェ
　　　　　第4回　プラントベース食品活用メニュー
　　　　　株式会社西武・プリンスホテルズワールドワイド
　　　　　サンス・エ・サヴール
　　　　　ヌー・トウキョウ

旬の一皿　: テーマ「アボカド」


メニューページ
*フランス料理店
　　La Maison Confortable
　　シェフズ・テーブル by Katsuhito Inoue (ザ・リッツ・カールトン京都)
　　アピシウス
　　ラ グロワ
　　レグリエ
　　ヌキテパ
　　洋食堂のろ
　　シルクロ
　　TeF
アサヒナガストロノーム
　　maerge
　　est
ジョンティアッシュ

*イタリア料理店
　　RADICE

*日本料理店
　　虎白
京都吉兆　嵐山本店
プロダクトNo 1281680197
出版社 イマージュ
発売日 4,10月の25日
販売サイト ＞＞＞公式サイトはこちら
本の定期購読をしてみると新しい世界が開けてきます。毎月本屋に足を運ばなくてもいいし、買い忘れもなくなる。そして届く喜びが味わえます。会社、お店に雑誌を置いてお客様の満足度を高めるという やり方もありそういったところで定期購読がされていたりします。美容室においたりするのには持ってこいですね。
フジサンのサービスは長く続いているので安心です。老舗と言った感じでしょうか、しっかりしている会社での購入のほうが安心ですね。

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