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本・雑誌 cafe-sweets(カフェスイーツ)
本・雑誌内容 いま人気の職業は、カフェ・オーナー、パティシエ(ケーキ職人)、ブーランジェ (パン職人)。取材対象は、その仕事で成功している人、また単におしゃれなだけ でなく、本当にお客様に支持されている実力店を取り上げます。誌面のほとんど が美しいカラーページで、作り方の詳細なプロセスも惜しみなく披露いただいて おります。日本国内のみならず海外現地取材も行ない、最新のトレンドを紹介。 毎号の強力特集の他、人気カフェのオーナーや本場フランスのパティシエによる 連載もあり、業界の方はもちろん、一般の方にまで男女を問わず広くご好評いた だいている雑誌です。
本・雑誌内容詳細 【café - sweets vol.235】目次
【特集】小さくても魅力満載の、カフェ&ベイクショップ
アルマジロ ベイクス&コーヒー/オウ/ノーマルベイク/焼き菓子とジェラート mUni(ムニ)/トーン/
ミスターベイクマン/エヌ コーヒーアンドベイク/ミシェル/ポルコ/ワンデイ/ 焼きたてマドレーヌとクッキーのお店 カズマカネイシ

・カフェ&ベイクショップの人気スイーツ11

・コーヒーにどれだけ力を入れていますか?

○オーブンミトン 小嶋ルミさんが教える
“小仕込み”でつくるおいしい焼き菓子

○移転オープン!「エイミーズ・ベイクショップ」の
アメリカンスタイルの焼き菓子

○コーヒーのインフラをめざすポストコーヒー(株)に注目!

○ノルウェー発の人気カフェ「フグレン」が関西に初出店!
フグレン京都

○モロッコの高級コーヒーブランド、日本初上陸!
Bacha Coffee銀座

《NEW OPEN》
SAMAA_
KURO MAME Tokyo

・もっとおいしく! もっと効率的に!
「アステリスク」のガトー設計術

〈新連載〉
・ベーカリとパティスリーのヴィエノワズリー研究
 ブーランジェリー エス イガラシ/エスタージュ 五十嵐聡太さん
・フランス・パリ、新時代を切り拓くシェフたち
 ザ・ペニンシュラ・パリ アンヌ・コリュブルさん
・中田英寿が見つけた、日本の“ほんもの”
 パティスリー アンオー
・ホテルの菓子職人 
 ヒルトン大阪 百田利治さん

〈連載〉
・スペシャリテ 
 パティスリー タツヤ ササキの「マカロン ア ランシエンヌ」
・2人で店を カカオ工房トリビュート
・最新パリ通信
・so good.. 世界最先端のパティスリー
・和菓子、この味 梅花堂の鬼まんじゅう
・はじまりの、菓子 バースデーケーキ
 スイーツガーデン ユウジアジキ 安食雄二さん
・今日もお疲れさま!オーナーたちの仕事終わりのホンネ
 グリッチ コーヒー&ロースターズ 鈴木清和さん/ネクスペクトコーヒー 小島賢治さん/
 ローシュガーロースト 小田政志さん
・広がる! 深まる! お菓子の仕事
 千代田金属工業(株) 営業部長 モールドデザイナー 岡田淳一さん
・いい店、いい話 すきま鎌倉店(川口葉子)
・定番菓子のこぼれ話(三浦裕子)

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次号予告
プロダクトNo 1281679945
出版社 柴田書店
発売日 毎偶月5日
販売サイト >>>公式サイトはこちら
本の定期購読をしてみると新しい世界が開けてきます。毎月本屋に足を運ばなくてもいいし、買い忘れもなくなる。そして届く喜びが味わえます。会社、お店に雑誌を置いてお客様の満足度を高めるという やり方もありそういったところで定期購読がされていたりします。美容室においたりするのには持ってこいですね。
フジサンのサービスは長く続いているので安心です。老舗と言った感じでしょうか、しっかりしている会社での購入のほうが安心ですね。

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