食品と開発 定期購読・最新号・バックナンバー
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| 本・雑誌 | 食品と開発 |
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| 本・雑誌内容 | 最新の食品製造技術動向、新しい機能性素材の情報、HACCPなど衛生管理技術、大きく変わる食品関連法規ニュースなど新しい食品開発の為の情報誌として食品・薬品・化粧品メーカーの企業開発、研究所、製造現場を中心に多くの読者を持っています。新しい食品開発技術とマーケティングを結んだこれからの食品を考える先端技術情報誌です。 |
| 本・雑誌内容詳細 | 【FOODWATCHER】欧州最大の食品素材展FiE開催 新食糧資源として藻類にスポット、だが… 特集Ⅰ／3Dフードプリンタ活用による食品開発の最新動向 ◆介護食品における3Dフードプリンター活用の利点と課題／赤地 幸(大和製罐㈱) ◆食品へのレーザー加熱調理と3Dフードプリンティング：最新動向と物性制御への応用／梁 基(静岡県立大学 食品栄養科学部) ◆3Dフードプリンターにおけるカードランの活用／大河原 (三菱商事ライフサイエンス㈱) 特集Ⅱ／DHA・EPAの筋肉組織への作用と効果（DHA・EPA協議会第26回公開講演会） ◆多価不飽和脂肪酸が担う平滑筋収縮の即時的な調節機構／小原 将(東邦大学 薬学部) ◆多価不飽和脂肪酸の心筋保護作用と心房細動予防に及ぼす影響の解析／森島 真幸(近畿大学農学部)、堀井 鴻佑(近畿大学大学院) ◆リン脂質に結合するアシル基分子種と骨格筋機能／三浦 進司(静岡県立大学 食品栄養科学部) 【市場動向】 ◆食品加工用酵素の市場動向 ～SDGsが市場の追い風に ◆スポーツニュートリションの開発 【N-tecレポート】 ◆エビデンス取得ニーズは増加・多様化 機能性表示食品の動向とヒト試験受託の動き 【品質・安全対策】 ◆研究開発と品質管理で注目のモニタリング機器最前線 ～ロングライフ化とSGDsで存在感強まる～ 柴田科学、セントラル科学貿易、東亜ディーケーケー、DKSHマーケットエクスパンションサービスジャパン、 テストー、フロイント産業、メータージャパン 【素材レポート】 ◆ナンブ「超いきいき家族」オリゴ糖シロップ ―ケストースとイヌリンが導く“菌との共生型ヘルスケア”―／山口 響生(藤田医科大学医学部) ほか 【機能性食品開発のための知財戦略(75)】 ◆食品用途発明の最新報告〈2025年11月-12月特許公報発行／公開分〉 今号注目の機能性 スポーツニュートリションに関する用途発明／春名 真徳(弁理士法人ナビジョン国際特許事務所) 【機能性表示食品の発売動向を追う(124)】 ◆機能性表示食品の届出・受理の現状 【クローズアップ】 ≪行政≫ ・ノンオイルドレッシングの表示が可能に 食用植物油脂は限定列挙形式の定義を廃止へ ―個別品目ごとの表示ルールを見直し／消費者庁 ・1日に必要な栄養成分等の量の目安を消費者に分かりやすく ―日本版包装前面栄養表示ガイドライン公表へ／消費者庁 ・細胞培養食品(仮称)の安全性担保のための確認ポイントをとりまとめ ―懸念点・ハザード等を9ステップに分け明示／消費者庁 【GNGグローバルニューストピックス】（毎号掲載） ・ハイブリッド乳製品への注目高まる̶PlanetDairyがStockeld Dreameryの技術を取得 ・脳機能サポート成分が急成長、男性のメンタルヘルスにも注目集まる ・女性向けサプリ市場で腸内環境とホルモンに着目した開発が進展 ・「○○フリー食品」の現状と今後 ・免疫サポート製品の新潮流―2026年にむけて拡大する「Immune-Plus」市場 ・GLP-1減量薬ユーザー向け食品の最新イノベーション動向 ・2026年のスポーツニュートリションセクターを牽引する6つのトレンド ・サステナビリティと健康価値の融合：2026年食品・飲料市場を形づくる複合トレンド ・代替プロテイン特許出願の減少が示す市場成熟の兆候 ・GLP-1ユーザーを支えるサプリメント市場の新潮流 ・抹茶人気の陰で需要と供給が変化―一部市場で人気の伸びが鈍化すると予測 ・魚由来トリペプチドが「認知機能領域」で魅力ある原料として注目 ・腸―脳軸を可視化するチップ技術の可能性 ・植物由来素材Appethyl、GLP-1領域で再び注目 ・サプリメントの安全性科学を強化̶Council for Responsible Nutrition（CRN）が改訂ガイドを公表 ・ハラール基準の地域間調和に向けた3つの重要課題と展望 ・新マイコプロテイン原料、EFSAから安全性に関する肯定的科学意見を取得 【その他】 ・新製品紹介 ・業界商品動向 ・Keep up with Overseas Trends! ・国内文献速報 ・特許速報 |
| プロダクトNo | 1242 |
| 出版社 | インフォーママーケッツジャパン |
| 発売日 | 毎月1日 |
| 販売サイト | ＞＞＞公式サイトはこちら |
本の定期購読をしてみると新しい世界が開けてきます。毎月本屋に足を運ばなくてもいいし、買い忘れもなくなる。そして届く喜びが味わえます。会社、お店に雑誌を置いてお客様の満足度を高めるという
やり方もありそういったところで定期購読がされていたりします。美容室においたりするのには持ってこいですね。
フジサンのサービスは長く続いているので安心です。老舗と言った感じでしょうか、しっかりしている会社での購入のほうが安心ですね。
※リンク先は雑誌の定期購読販売サイトの／~＼Fujisan.co.jp（フジサン）へのリンクとなります。雑誌の画像や、内容の詳細などはデータを引用させていただいております。
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