近代食堂 定期購読・最新号・バックナンバー

近代食堂の詳細を表示しています。最新号やバックナンバーは公式サイトにてご確認下さい。

近代食堂雑誌の詳細です。


近代食堂の公式サイトへ
本・雑誌 近代食堂
本・雑誌内容 飲食店の総合経営専門誌。有名店・繁盛店メニュー、売れるメニュー調理技術、話題の商売・商法、飲食店繁盛経営法、接客サービス、人づかい、店づくり…など、繁盛店づくりに役立つ実践的な情報を満載。
本・雑誌内容詳細 特集
人気店の応接術&考え方に学ぶ 稼ぐ接客、守る接客

01 予約の取り方で売上2倍!明確な判断基準で店を守る/東京・神田「VINOSITY」
02 「一歩踏み込んだ接客」で外国人客の来店数3倍増/神奈川・鎌倉「里のうどん」鎌倉店
03 「配慮」と「仕組み」を徹底し、親子客への“神対応”を続々
/神奈川・あざみ野「100本のスプーン」あざみ野ガーデンズ店
04 ド満席・高回転の巧みな接客、“招かざる客”にも的確対応
/東京・新宿『新宿三丁目 日本再生酒場』
現場で活置する店舗スタッフに聞いてみました!接客アンケート
~(株)一家ダイニングプロジェクト編~ ~(株)NATTY SWANKY編~

特集
夏本番に間に合う! いま売れるドリンクの魅力解剖
酒・ドリンクメニュー 最新トレンド&注目の売り方

01 「クラフトビール」の新展開
02 アルコールドリンク「特化型」商法
03 ブーム到来!「クラフトジン」
04 「ノンアル」の注目キーワード
05 「タイプ別」NEW注目ドリンク
06 ハイ・バリュー型「飲み放題」
クラフト・ジンの基礎知識&売れるポイント
「ワイン」&「日本酒」をもっと売るために

今月の表紙 注文率8割以上!驚くほどなめらかな名物のボテサラ
東京・神泉「AURELlO」

特別レポート

大人でも満足できるハンバーグでプレイク。居心地のよさも魅力にする
「山本のハンバーグ」渋谷食堂

いまヒットするヒントがある! 大注目★繁盛店

東京・北千住「ニッポンのカレー J’s CURRY」北千住本店
 新感覚のオリジナルカレーがヒット。9席で1日150人、坪月商50万円!
大阪・日本橋「七輪焼鳥バルFunkyJunk FullChiken」
 “鶏バル料理+鶏焼肉”の二本柱で幅広いニーズを吸収。連日150人を集客!
東京・麹町「そばうさ」
 9坪で300人!創作そばの商品力&カフェ風空間で大集客の立ち食いそば店

特別企画[集中連載第16弾]

「メニウくん」の魅力に迫る!導入効果レポート/かつ時 稲沢店

"できる店長"はコレをやる!

際コーポレーション(株)「黒座暁樓」加賀谷 淑店長

外食の時流がワカル 話題の新店&メニュー

■東京・大塚『東京大沼のれん街』
■東京・秋葉原「てじ菜」
■東京・日本橋「缶つまBar by ニホンバシイチノイチノイチ」
■東京・大手町、神保町『イタリア大衆ワイン酒場 トリッベリア モツーダ』
■東京・信濃町「森のビアガーデン」
■「赤から」の期間限定メニュー

ローカル実力店の強さの秘訣

山梨・南都留郡「居酒屋High Spirits」

特別レポート

グリスト清掃最前線
「くさい」「汚い」「きつい」グリスト清掃の悩みを解決!
連載
しかければお客さまは動く
飲食店でも活用しやすい5つのクチコミの「型」
繁盛店を作るメニュー表
手書きの“技”が凝縮!シンプルだが見やすい用紙1枚のメニュー表
森久保式必勝セミナー 先んずれば勝つ!
繁忙期の疲れでミス多発!?いざという時のマニュアル整備
佐野裕二の脱「カンチガイ」経営
「魔の6年」に陥る飲食店経営者の危険思考
「肉」が動けば、「外食」が動く
豚の品種の基礎知識と銘柄豚
pick upトピックス
JF新会長に人形町今半の高岡慎一郎氏が就任etc.
評判そば・うどん店のめん つゆ客層
東京・錦糸町「石臼挽きうどん しゅはり」
私を動かした一冊
(株)PrunZ 代表取締役社長 深見浩一氏
プロダクトNo 556
出版社 旭屋出版
発売日 毎月22日
販売サイト >>>公式サイトはこちら
本の定期購読をしてみると新しい世界が開けてきます。毎月本屋に足を運ばなくてもいいし、買い忘れもなくなる。そして届く喜びが味わえます。会社、お店に雑誌を置いてお客様の満足度を高めるという やり方もありそういったところで定期購読がされていたりします。美容室においたりするのには持ってこいですね。
フジサンのサービスは長く続いているので安心です。老舗と言った感じでしょうか、しっかりしている会社での購入のほうが安心ですね。

※リンク先は雑誌の定期購読販売サイトの/~\Fujisan.co.jp(フジサン)へのリンクとなります。雑誌の画像や、内容の詳細などはデータを引用させていただいております。