飲食店経営 定期購読・最新号・バックナンバー

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本・雑誌 飲食店経営
本・雑誌内容 ■日々現場の改善と向上に努力するフードサービス店長、スタッフの皆さんのための経営専門誌。パート・アルバイトの確保・育成、利益が上がる営業戦略、計数知識など、店が抱える課題・悩みを豊富な事例を通して解決していきます。独立起業、リニューアル開業、フランチャイズ加盟に役立つ情報も毎号掲載。■有望業種やヒットメニュー、消費トレンドを総ざらいして、バラエティ豊かな事例で構成。今後のマーケットの動きを予測します。経営課題を提示し、その組織的な解決策手順を提案。成功事例と実施ポイントのアドバイスを分かりやすく紹介します。■外食産業の市場動向や、大手から中堅チェーンのトップインタビューを掲載。フードサービスの「今」を正確に伝えます。1977年創刊。
本・雑誌内容詳細 飲食店経営 2018年7月号

●今月の表紙・TOPインタビュー
ロイヤルホールディングス株式会社 代表取締役会長(兼)CEO 菊地唯夫氏
常識を破壊し、新しいスタンダードをつくり出す
菊地唯夫氏が描く次世代の飲食企業像

【ワイド特集】
●THE対談 ~飲食の未来を考える~
(飲食業界の未来)
混迷する飲食業界が目指すべき方向性
(飲食店システムの未来)
東芝テックが考える飲食店のIT活用
(POS レジの未来)
新進気鋭の二人の経営者が語る
(アルコールの未来)
キリンビール、月桂冠
(働き方の未来)
受け継がれていくプロフェッショナルのDNA

【特集】
●ヘルシーフードを夏の人気メニューに!
・ヘルシーフードでは多様かつ多量の野菜提案が有効
(マルコメ) 
塩麹、甘酒 健康イメージの強い発酵食品を活用
(キユーピー)
 ベジメニュー 彩り&ヘルシー感を手軽にアップ
(日清オイリオグループ)
オイル 注目度抜群の+オイルメニュー

【特別企画】
●飲食店のアレルギー問題への対応

●街を変える飲食店街
・日本のサンセバスチャン
「東京大塚のれん街」の全容

●健康増進法改正案の内容と課題

【好評連載】
・繁盛店のための「ほめ育」のススメ
・一人前プロスタッフへの道!
・今後のビジネスを読み解くキーワード
・Q&Aで分かる飲食店の労務管理
・店長のミカタ
・飲食店へのリテールレベルHACCP導入に向けて
・熱血スーパーバイザーが行く!
・カフェと街とコミュニティ
・飲食業における障害者雇用の取り組みと喜び
・外食の今が分かる!データから把握するお客動向

【連載】
・今月の視点
・外食産業市場動向調査
・今月の注目
・実力店長はここが違う!
・立地の応用
・ホットインフォメーション
・バックナンバー
・編集後記

プロダクトNo 1281679632
出版社 アール・アイ・シー
発売日 毎月15日
販売サイト >>>公式サイトはこちら
本の定期購読をしてみると新しい世界が開けてきます。毎月本屋に足を運ばなくてもいいし、買い忘れもなくなる。そして届く喜びが味わえます。会社、お店に雑誌を置いてお客様の満足度を高めるという やり方もありそういったところで定期購読がされていたりします。美容室においたりするのには持ってこいですね。
フジサンのサービスは長く続いているので安心です。老舗と言った感じでしょうか、しっかりしている会社での購入のほうが安心ですね。

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