食品と開発 定期購読・最新号・バックナンバー
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| 本・雑誌 | 食品と開発 |
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| 本・雑誌内容 | 最新の食品製造技術動向、新しい機能性素材の情報、HACCPなど衛生管理技術、大きく変わる食品関連法規ニュースなど新しい食品開発の為の情報誌として食品・薬品・化粧品メーカーの企業開発、研究所、製造現場を中心に多くの読者を持っています。新しい食品開発技術とマーケティングを結んだこれからの食品を考える先端技術情報誌です。 |
| 本・雑誌内容詳細 | 【FOODWATCHER】東南アジア最大の食品素材、機能性素材展 特集／可溶化・安定化・吸収性向上素材と技術 ◆食品素材の吸収性及び生体利用率を向上させる製剤技術／堀 留彌、楢本 恭子(アピ㈱) ◆シクロデキストリン包接による安定性・溶解性・吸収性（利用率）の向上／上梶 友記子、上野 千裕、近本 啓太、長谷川 莉沙、行武 詩織、 Buyanmandakh Buyankhishig、古根 隆広、石田 善行、中田 大介、寺尾 啓二(㈱シクロケムバイオ) ◆難吸収性成分の「持続的な吸収」をサポートするクリルオイルの可能／黒野 昌洋(三生医薬㈱) ◆難溶性物質の可溶化技術／小森 紀明(第一工業製薬㈱) ◆リポソーム化粉末が拓く有用成分の生体利用率向上：吸収困難なビタミン・クルクミンの課題を克服するBart社の技術／立花 英寛(東洋サイエンス㈱) 【市場動向】 ◆高機能サプリメント開発のための製剤化技術 ◆明色化、安定性向上、輸出対応への取組みが活発化 食品用着色料の市場動向 ◆食品開発をサポートする技術-原料不足への対応も 2026年に向けて提案するフレーバー 【素材紹介】 ◆菓子製造における植物由来着色料の重要性／GNT Group 【品質・安全対策】 ◆ロングライフ化とフードロス対策で重要性高まる温度管理／エラブジャパン、サーモポート、パシコ貿易 【支援技術】 ◆付加価値製品の開発、有価物の回収・再利用で動きを見せる分離・ろ過技術 クラレ、巴工業、三菱ケミカルアクア・ソリューションズ 【機能性表示食品の発売動向を追う(121)】 ◆機能性表示食品の届出・受理の現状 【機能性食品開発のための知財戦略(73)】 ◆食品用途発明の最新報告〈2025年8月-9月特許公報発行／公開分〉 今号注目の食品機能性特許 吸収性コントロールに関する用途発明／春名 真徳(弁理士法人ナビジョン国際特許事務所) 【クローズアップ】 ≪行政≫ ・食品衛生基準行政の推進、時代に即した食品表示対応等を重点に 機能性表示食品の科学的根拠、情報公開の在り方等も検討 ―令和8年度予算概算要求／消費者庁 ・検定数量は70トン台に回復―令和6年度食用タール色素の検査結果／厚生労働省 ≪海外≫ ・石油由来食品用着色料の使用を廃止すると宣言した企業・団体名を公開 ―2025年の検定数量は前年を上回るペース／米国FDA 【GNGグローバルニューストピックス】 ・健康機能を付加したお菓子に欠かせない5つの注目成分 ・米国ハーブサプリメント市場、2024年に過去最高の132億ドルに到達 ・ケトダイエットの崩壊：ダイエット時代の終焉 ・代替肉業界、健康志向への転換が成長の鍵に ・代替素材市場が強まる一方、サステナビリティへの関心は後退 ・「捨てるところを宝に」：チェリー廃棄物のアップサイクルで機能性食品素材を発見 ・NutriLeads社の「Benicaros」、EFSAにより成人向けの安全性が確認される ・アジアの食料安全保障：動物性と植物性の混合たんぱく質（blended proteins）が可能性を示す ・エンドウ豆たんぱく質によるマイクロカプセル化でプロバイオティクスの生存率向上 ・イソマルテロース（Palatinose）、GLP-1とPYYの腸のホルモン分泌を強化 ・英国政府、16歳未満へのエナジードリンク販売禁止を検討 ・プラントベース食品ラベル表記のためのISO新基準、表示の明確化を目指す ・EFSA、安全性への懸念を理由に“極めて低い”CBD上限を提案 ・FDA、Self-GRAS制度の見直しを提案” 【その他】 ・新製品紹介 ・業界商品動向 ・Keep up with Overseas Trends! ・国内文献速報 ・特許速報 |
| プロダクトNo | 1242 |
| 出版社 | インフォーママーケッツジャパン |
| 発売日 | 毎月1日 |
| 販売サイト | ＞＞＞公式サイトはこちら |
本の定期購読をしてみると新しい世界が開けてきます。毎月本屋に足を運ばなくてもいいし、買い忘れもなくなる。そして届く喜びが味わえます。会社、お店に雑誌を置いてお客様の満足度を高めるという
やり方もありそういったところで定期購読がされていたりします。美容室においたりするのには持ってこいですね。
フジサンのサービスは長く続いているので安心です。老舗と言った感じでしょうか、しっかりしている会社での購入のほうが安心ですね。
※リンク先は雑誌の定期購読販売サイトの／~＼Fujisan.co.jp（フジサン）へのリンクとなります。雑誌の画像や、内容の詳細などはデータを引用させていただいております。
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